En este post voy a reunir una cuantas recetas de campeonato, con las aves como ingrediente estrella y desde luego las mejores de Cocina y Aficiones. Son perfectas para preparar unos platos espectaculares para tus mesas navideñas, deliciosos y con una presentacion estupenda. Triunfo asegurado. Tenemos pato, pavo, pollo campero, coquelettes, picantones, pulardas, pavo, codornices… […]
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Este sencillo y rico pastel de carne va a ser la delicia de tus comensales que además de precioso es de lo más apetecible y apetitoso, lo puedes dejar preparado desde el día anterior y calentarlo en el momento de comer. A los niños les va a encantar gracias al queso gratinado y a los mayores también ya […]
Con este «pan de Cádiz» vamos a cumplir una tradición navideña, terminar nuestras comidas con un delicioso turrón, lo voy a poner en mi mesa pero elaborado por mí, es mi primer turrón y está delicioso. Este año en mí viaje navideño de Cocinas del Mundo me quedo en casa, me voy al sur en busca […]
Otra crema con toque, un entrante reconfortante para los días fríos de invierno pero también un plato refinado y elegante, perfecto para iniciar una comida de fiesta ya que esta bueno, mejor buenísimo y no desentonara nada con platos de gran valor gastronómico. Te propongo está crema como alternativa a la crema de castaña, igual […]
Hoy con está Macedonia de frutas al mojito nos vamos a deleitar con un nuevo postre con frutas, fresco y con mucho sabor y con un toque canalla ya que el aderezo va a ser nada más y nada menos que un mojito, ya te estarás imaginando que delicia te estoy proponiendo. Esta receta no […]
Para preparar esta selección de recetas con la carne como ingrediente estrella he buscado recetas y platos para todos los gustos y bolsillos, desde los económicos codillos hasta los carísmos chuletones, todo tiene sitio en este post y en este blog. Ha sido complicado ya que se han quedado muchas en el tintero, esperando que las visites, […]
Esta pularda es una maravilla, un manjar para la mesa mas exigente, esta ave es una de las aves más selectas y exquisitas que podemos encontrar en el mercado por eso no hace falta ponerle muchos ingredientes para cocinarla. En esta receta menos es más, por lo que solo vamos a usar especias y hierbas, manzana […]
Aperitivo navideño Los dim sum con queso son una delicia oriental que hemos adaptado, una versión de las empanadillas tradicionales pero con una pasta mas fina y otro tipo de cocción, son deliciosos, pequeños bocados mágicos que nos hacen disfrutar de un aperitivo elegante y elaborado ya que lo vamos a acompañar de una salsa […]
Las almejas son uno de los aperitivos navideños preferidos por la mayoría de los comensales de este país, por lo que las vamos a incluir en los menus navideños de este año, pero las vamos a hacer tradicionales, a la marinera pero con un toque de tomate frito casero, del rico, riquísimo, con sus hierbas […]
Aperitivo o entrante navideño con muchas posibilidades Vamos a preparar la tinga de carne mexicana, una carne que nos va a ofrecer muchas posibilidades de presentación y que seguro, ya que es deliciosa va a ser la delicia de nuestros comensales. Para este aperitivo o entrante nos vamos a México, de la mano de una […]
Cuando en el Norte de España se habla de comida tradicional navideña siempre sale el besugo que estaba y está muy presente en las mesas navideñas y lo entiendo, es un autentico manjar y cocinado a la manera tradicional con su refrito es una autentica delicia. Para darle más enjundia lo vamos a acompañar con […]
Esta bonita tarta va ser un gran postre, es muy sencilla de preparar ya que es un simple bizcocho muy borracho con una crema y mucho chocolate, perfecta. Para la decoración le hemos puesto naranja pero admite todo lo que se te ocurra: fresas frescas o frutas del bosque, mango caramelizado, frutas escarchadas, chocolate blanco, […]
Receta de Navidad Este refinado pastel de rape con langostinos es un entrante elegante para tu mesa navideña, vamos a elaborar la receta tradicional de los pasteles, siguiendo las instrucciones del pastel de cabracho de Juan Mari Arzak pero le vamos a dar un punto diferente con la mahonesa de maracuyá, cítrica y con un […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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