SALSA Nº 55 La salsa thai sweet Chili recoge todas las premisas de la cocina Thai, es dulce, picante y salada, recoge muchísimos matices diferentes lo que la convierte en un lujo, esta deliciosa y es un condimento perfecto para miles de platos. Ya se han pasado las Navidades y volvemos a la rutina, a […]
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Madrid está que arde, tenemos por delante un mes espectacular lleno de actividades, hay tantas que tendremos que seleccionar. Así que anímate y ven a visitarnos, te recibiremos con los abrazos abiertos. Hoy comienza la “La semana de Chengdu en España de 2017” que se celebra con motivo de la conmemoración del año nuevo chinoy […]
Vamos con la cocina sana, rica pero baja en calorías y muy fácil de elaborar, el botón (para muestra un botón) de esta forma de cocinar es este plato tan especial de pavo que es una carne lo mas sana. Vamos a utilizar «solomillo de pavo» que es una pieza que viene preparada, es un […]
Nos apetece un plato tradicional, contundente pero fino y que nos devuelva a la comida casera, la de todos los días y de toda la vida. Hoy nos vamos a comer un arroz con albóndigas de salchicha, muy básico y fácil y rápido de elaborar. Como comprobarás con las fotos mi arroz no esta […]
Para terminar las fiestas vamos a proponer una receta sencilla, con las gambas en su jugo como protagonistas y que nos va a dar mucho juego ya que la podemos dejar preparada desde el día anterior que le ira genial ya que tomaran mucho mas sabor y estarán absolutamente deliciosas. Vamos a cocinarlas en su […]
La primera receta de 2017 van a ser unos ricos dim sum, uno de los aperitivos más celebrados en este casa, a todos mis comensales les encantan y los preparo habitualmente con diferentes rellenos, hoy nos toca con marisco y como siempre una receta sencilla, sin complicaciones en la que usaremos una técnica que ya […]
Hay muchas supersticiones para el día de fin de año, que si tomarnos las uvas a la pata coja con el pie derecho firmemente anclado al suelo, que si ponernos lencería roja, mucho más efectiva en cuanto a poderes de atracción de la fortuna, si te la regalan o poner un anillo de oro en […]
Hola amigos y amigas de Cocina y Aficiones, Otro año llega a su fin, vamos a celebrar que lo hemos superado y que en el horizonte tenemos otro en puertas, llenode esperanza y de ilusión y con muchas ganas de luchar y emprender metas nuevas. 2016 ha sido un año de lo mas productivo, un total […]
Postre con frutas, delicioso y fresco, perfecto para terminar una comida copiosa, una maravilla gastronómica ya que la crema inglesa es la reina de la repostería y con los frutos rojos esta de lujo ya que le aportan un toque ácido que evita que nuestro postre sea pesado o demasiado dulce. Para presentar la ultima […]
Esta vez la recopilación «22» va de mariscos, un ingrediente no muy habitual en este blog aunque la que suscribe sea forofa integral de langosta, carabineros o bogavantes pero carece de comensales que le acompañen con tan suculenta afición. Me gustan las recetas de mariscos muy sencillas, con tan buen materia prima es fundamental no […]
Si quieres preparar un buen pescado aquí te dejo una ayuda, 22 recetas estupendas con todo tipo de habitantes del mar, desde la elegante merluza, el delicioso sargo, el terso rape o el exquisito rodaballo hasta el humilde boquerón participan en una consecución de platos sencillos y fáciles de elaborar que serán los reyes de tu mesa. […]
Desde este pequeño rincón del mundo internauta que es vuestra casa, yo, Concha Bernad y mi familia os deseamos unas fiestas maravillosas, paz, armonía y buenas viandas y mejores bebidas. ¡¡¡¡Gracias amigos y amigas por acompañarme un año mas!!!!!!!!
Vamos con un entrante de lujo, el bogavante a la parrilla, plancha o BBQ solamente con un aceite de hierbas y sal, nada mas, Menos es mas, así que, con un marisco de lujo una receta sencilla que nos deje saborear la estrella de nuestra mesa navideña. Para el aceite de hierbas, siempre frescas, utiliza […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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