No te lo pierdas, ya esta en el kiosco el nuevo número de «Love Cocina» cargadito de ideas nuevas y de recetas estupendas y muy variadas además de muy fácil ejecución. Todas sencillas y claras, al alcance del mas inexperto cocinero/a. ¡¡¡¡No te lo pierdas¡¡¡
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Hoy nos vamos a Ocaña a comer en un restaurante muy casero y singular, se trata del restaurante “Mi pueblo” que basan su trabajo en dos premisas: kilometro cero (utilizan materias primas del entorno) y “slowfood”, que aboga por una cocina justa, limpia y buena, elaborada con mucho cuidado, cariño, dos puntos muy interesantes Tienen […]
Conocida como ocra, okra, quimbombó, bamia, gombo, guigambo, angú, ají turco, quiobo, dedos de dama, molondrón, bhindi o bendai entre otras muchas acepciones, este pequeño vegetal es amado con pasión por todo el mundo y en contraposición un gran desconocido en España. He preguntado a mis amigos y casi nadie la conoce, yo diría que […]
Este plato con un nombre tan bonito Moqueca de banana de terra com quimbombo es muy típico de la región de Bahía en el lejano Brasil, es colorido, con mucho sabor y recuerda a un curry del sudeste asiático, perfumado y aromático. Ya ha pasado otro mes y nos vamos de viaje con Cocinas del […]
Este es el aperitivo de torrija con tomate y sardina ahumada que he diseñado para “Malena Events y Catering”, nos quedó tan rico que piensan ofrecerlo a todos sus clientes en sus eventos, junto a otros que poco a poco os iré enseñando. En esta ocasión vamos a preparar bocaditos de torrija elaborada con el […]
Esta Semana Santa queremos ser diferentes, vamos a preparar unas torrijas de tomate con lascas de atún y su ensalada, pero saladas, las vamos a bañar con un tomate triturado y colado, aderezado con especias a tu gusto y un AOVE de primera, de lo mejor de tu despensa que le dará un toque delicioso […]
Vamos a cocinar una rica pechuga de pavo en tiras con sus verduras, su toque herbal, un punto canalla y picantón, el sutil sabor de los orejones y el crujiente de los anacardos, es fácil y rápido de preparar así que es una receta molona que no te puedes perder. Este plato tiene una pinta […]
Hoy estamos de estreno, vamos a colaborar con la nueva página «Ruta Integra2«, en la que nos cuentan los festejos (que son muchísimos) que se van a celebran cada mes en nuestra querida España, me parece una buena idea ya que hay fiestas y eventos de lo mas «molón» que tienen detrás historias y tradiciones maravillosas, […]
Vamos a utilizar un súper ingrediente para preparar un rico pollo, sencillo pero sabroso y canalla, lo he cocinado en un “pispas”, es de esos platos que te encantan ya que tus comensales van a comer de lujo y tú vas a tener el mínimo trabajo. Os preguntaréis que es el #ingredientesecreto, os lo voy […]
Salsa nº 57 La salsa Gloucester nos viene del Reino Unido, es muy básica y sencilla, es una salsa fría que se elabora con mahonesa con un toque mágico que le aporta la salsa Perrins, famosa en el mundo entero y que no puede faltar en tu cocina. Su nombre original es salsa Worcestershire también […]
Adoro las menestras y esta la «del restaurante 33 de Tudela» es una de mis favoritas, un recetón, por eso la vuelvo a publicar para recordar que en España tenemos unas verduras de primera y una forma de elaborarlas maravillosas, ¡no te las pierdas! El otro día leí un artículo de José Carlos Capel que hablaba de […]
Preparar una lasaña es una fiesta gastronómica ya que a todo el mundo le encanta, si además le das una vuelta y utilizas una receta de Rodrigo de La Calle: «Lasaña de verduras de primavera con bechamel de clorofila», miel sobre hojuelas. Este es un platazo, ¡no te lo pierdas!!!! Esta es una receta de amor […]
Siguiendo la tradición Argentina de los “ñoquis del 29” vamos a preparar un plato de lujo, se trata de cocinar los imprescindibles ñoquis en deliciosa armonía con una de las setas más delicadas y selectas que nos ofrece la primavera “las colmenillas”, que en su versión deshidratadas no faltan en mi despensa. Si te interesa […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
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