En el Kitchen Club han tenido una súper idea juntar talleres de cocina de lo más apasionantes y después cenar en un ambiente supe cordial todo lo que se ha cocinado, vamos a matar dos pájaros de un tiro, aprenderemos técnicas y elaboraciones de platos de primera categoría y luego disfrutaremos con nuestros compañeros, ya […]
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Se ha presentado en Madrid “Sirha” la feria internacional más grande del mundo dedicada a la gastronomía en todas sus versiones. Se celebrara del 21 al 25 de Enero en Lyon (Francia) y cuenta con una superficie de más de 130.000 m2 y 3.000 expositores. En esta edición se prevé que se superen las cifras del […]
Si eres emprendedor y ocurrente, tienes buenas ideas para conseguir que en el futuro la comida casera sea mucho más sabrosa, sostenible y saludable apúntate a “Electrolux Ideas Lab” el premio es de nada más y nada menos que de 10.000€. El objetivo es según palabras de los organizadores: “buscar ideas innovadoras acerca de la […]
Hoy vamos a conocer uno de los imprescindibles de mi cocina, se trata de mi horno, un elemento que uso constantemente y que me ayuda en mi trabajo con las producciones de la revista “Love Cocina” en la que se guisan infinidad de platos uno tras otro, sin pausa o con las recetas más sofisticadas […]
Con ese nombre tan singular nos vamos a por la receta vietnamita, carne de cerdo cocinada en agua de coco deliciosa, sencilla, rápida de elaborar y con mucho alimento, la verdad que sigo en mis trece, me encanta esta cocina tan aromática y estoy deseando llegar al final del post para ver vuestras participaciones. Ya […]
Salsa nº 50 Vamos a preparar ketchup casero, una de las salsas más celebradas en todo el mundo, todos la conocen y la añaden sin piedad a hamburguesas, macarrones, sopas o lo que se les ponga por delante, en realidad es una salsa deliciosa si le quitas colorantes, conservantes y demás añadidos de las producciones […]
Esta tarta salada de calabaza y butifarra blanca te puede servir de entrante o aperitivo, de plato principal, como picoteo en una fiesta… lo que la imaginación te dicte, yo he usado salchichas y calabaza ya que me gusta el contraste dulce/salado pero los ingredientes y las especias las puedes cambiar a tu gusto, aquí […]
Hoy nos vamos a estrenar con un pescado que nunca había entrado en mi cocina, vamos a preparar una rosada con pasta pasta seme di melone y verduras, se trata de un pescado blanco que vive en el fondo mar, a unos 300 metros de profundidad en el Atlántico y en el Pacifico. La rosada: […]
Esta rica Hamburguesa vitelo tonato va a ser un “mar y montaña” de primera, tiene un punto diferente a las hamburguesas al uso, las tradicionales que solo llevan queso y beicon, esta va a disfrutar de toda la intensidad de una salsa muy mediterránea. el vitelo tonato: El vitelo tonato es una plato muy celebrado […]
La cocina vietnamita está catalogada entre las mejores del mundo y con razón ya que es sutil, variada, sencilla y enigmática, cuenta con miles de sabores llenos de matices. Tiene influencias de Francia que les dejo su amor por las baguettes y un toque elegante y refinado en sus platos más tradicionales, de China y […]
Estos chips de vegetales se han convertido en el aperitivo del verano y aunque estén fritos son sanos y naturales ya que se trata de una lámina de tu verdura preferida cortada súper fina, no les añado nada, ni siguiera sal. No hay limites, solo necesitas una mandolina que deberás utilizar con muchísima prudencia ya […]
Salsa nº 49 La salsa de orejones es perfecta para acompañar carne de cerdo y el pollo, con los asados va de lujo y con las elaboraciones a la plancha de maravilla ya les da el toque perfecto para añadir un extra de sabor. Continuamos con los sábados salseros hoy nos toca la salsa numero […]
Todo un recetario con 82 recetas de ricos postres en los que la fruta esta presente, en unos casos como reina del plato en otros como elemento colaborador que sirve para dar sabor, aroma, color… a unos postres especiales que son la delicia de mis comensales. Me ha encantado preparar este post que ha sido toda […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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