Bartolillos madrileños. Solo Margarita Rodríguez, alias Marga, podría titular un postre así, y prepararlo y fotografiarlo y que resultase tan apetitoso que ya te quedas con ganas de dulce para toda el día. Marga es pionera en este menester de poner recetas en la red, lleva la friolera de siete años lo que le aporta […]
Cocina Madrileña
El potaje de vigilia a la madrileña es un clásico de esta temporada y de la cocina madrileña, un guiso típico donde los haya y que nos gusta mucho, no solo comerlo en cuaresma sino todo el año. Me imagino que habrá muchas versiones y que cada maestrillo tiene su librillo y sus trucos, de todos […]
No hay nada más clásico y más rico que el bocadillo de calamares, en Madrid es una tradición ir a la plaza Mayor y comerte uno, se trata de un pan con unos calamares fritos dentro, sin ningún acompañamiento, solo pan y calamares. Un bocadillo delicioso. la otra versión del bocadillo de calamares: Hoy le […]
Esta cremita es nuestra, le vamos a dar el estatus de “gata”, madrileña de más de tres generaciones, ya que su padre – el Señor Cocido – es natural del Foro por los cuatro costados. La podemos hacer con las sobras, comida de aprovechamiento exquisita, o hacer un “casi” cocido como he hecho yo. Podemos […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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