La pimienta y la naranja son dos ingredientes que se llevan fenomenal, una armonía estupenda que dar a nuestros platos ese toque diferente y mágico que trasformará una comida de normal a sublime aportando matices diferentes, tonos de color y aromas deliciosos.
No preparamos mucha y guárdala en un bote de cristal con cierre hermético para que mantenga todos los aromas.
He utilizado pimienta negra de La Dalia, una marca de confianza que toda la vida he visto en la cocina de mi Madre, usarla es una costumbre que aprendí desde pequeña.
INGREDIENTES:
2 naranjas hermosas de las que solo vamos a utilizar la ralladura, pimienta negra.
ELABORACIÓN:
- Lo primero es lavar muy bien la naranja.
- Después con un rallador muy fino sacamos la ralladura.
- La extendemos en papel vegetal.
- Metemos al horno precalentado a 100º.
- Dejamos que se seque, esto es rápido, así que vigila el horno no se te queme.
- Separamos con los dedos para que nos quede un polvo fino.
- Mezclamos con la pimienta negra en la proporción que nos interese, yo he puesto ¾ partes de pimienta 1 parte de naranja.
- Mezcla bien y listo para comer.
el libro , los beneficios se donarán a 
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