Patatas fritas en airfryer, la receta perfecta y rápida  

Hoy vamos a preparar unas patatas fritas en airfryer espectaculares, tan ricas como las de freidora con aceite, estoy segura de que si te ponen a comparar no vas a notar la diferencia entre unas y otras, son crujientes y tersas por fuera y por dentro suaves y melosas.

Las patatas, un poco de historia:

Son un gran regalo de la naturaleza, han salvado a los hombres de morir en terribles hambrunas y además de un alimento de primera lleno de virtudes es una delicia gastronómica.

Te invito a leer este post: Las patatas, un poco de historia. Conoce lo que comes, apuntes para descubrir de donde vienen, su historia y sus virtudes.

La receta de las patatas fritas en airfryer:

Vamos a preparar las patatas en dos tiempos, está técnica la he utilizado en mi cocina desde que me dio por investigar el origen de las patatas fritas y vi que en Bélgica que se autoproclaman como sus inventores la utilizan siempre.

Consiste en pocharlas y conseguir que estén blanditas y después, ya frías o atemperadas, pasarlas por calor a tope, en el aceite super humeante o el airfryer precalentada al máximo y con la potencia en su grado más alto.

Y si te gustan las papas fritas no te pierdas el Aperitivo o snack de monda de patata, que son las pieles de la patata fritas una delicia de lo más económica y molona.

¡vamos a la cocina a cocinar estas papas tan chulas y ricas.

Estas patatas fritas están acompañadas de un delicioso mojo picón y de sal gorda

• Categoría: acompañamiento
• Estilo: cocina casera
• Ingrediente principal: patatas
• Tiempo de elaboración: medio
• Comensales: 4
• Precio: bajo
• Dificultad: baja
• este plato es vegano y vegetariano
• Esta receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin gluten, sin lactosa
• Este plato está elaborado por Concha Bernad

Ingredientes para preparar patatas fritas en airfryer para cuatro comensales

• Patatas, 400 g
• Aceite de oliva virgen extra, la cantidad necesaria
• Sal
• pimienta
• romero

¿Cómo preparar las mejores patatas fritas en airfryer?

• Pelamos las patatas, las cortamos en bastones y las metemos en agua fría durante 5 minutos, las aclaramos bien y las secamos con un paño limpio.
• Las colocamos en un bol, añadimos una cucharada de aceite y sal, mezclamos bien que quedan impregnadas por todas partes.
• Precalentamos la freidora a 200ºC durante 5 minutos.
• Metemos las patatas en el cestillo las esparcimos bien por la base.
• Programamos a 160ºC durante 10 minutos.
• A los 8 minutos sacamos la cesta y movemos las patatas para que se doren de manera uniforme y no se peguen a la base de la cesta.
• Cuando terminen los 10 minutos dejamos enfriar las patatas.
• Volvemos a calentar la airfryer 5 minutos a tope.
• Las pintamos con aove, añadimos sal y pimienta
• Programamos a 200ºC durante 15 minutos.
• A los 10 minutos les damos la vuelta.
• Sacamos y servimos calientes.

Consejos para que te salga las patatas fritas en airfryer  genial

Es importante dejar enfriar las patatas una vez pochadas para que te queden muy crujientes, la razón no la conozco, pero la experiencia me lo ha ensañado. He realizado la prueba y me han quedado mucho mejor si las vuelvo a cocinar una vez que estén a temperatura ambiente.

Para freír siempre elijo patatas monalisa o ágata, son las que mejor resultan y no son difíciles de encontrar, a esta conclusión he llegado siguiendo los consejos de infinidad de cocineros que las recomiendan, nunca me han fallado.

Da igual el corte que les des a las patatas la técnica de cocinado es la misma, este vegetal nos da mucho juego y con ellas podemos preparar los más molones acompañamientos para nuestros platos.

No te pierdas mis recetas de y con patatas y las recetas cocinadas en airfryer.

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