Vamos a preparar un tartar de atún con wasabi sobre oblea crujiente, queremos dar el amado tartar un punto diferente, tenemos claro que es la comida predilecta de todos los millennials de este país y como habrás comprobado no hay restaurante que se precie que no lo tenga incluido en su carta, un punto diferente. […]
Plato principal
Vamos a preparar una ensalada tibia de garbanzos con pimiento piquillo, atún de lata y huevo duro, es una ensalada de plato único descomunal, de lo más cañera, vamos a juntar en una fuente un montón de sabores y texturas, unos ingredientes que se llevan genial, creando una armonía culinaria de primer orden. La receta […]
Hoy vamos a preparar una ensalada de plato único, ya que es muy completa, nos vamos a encontrar gambitas ricas, judías y tomates como toque verde, la quinoa para darle enjundia al plato y para terminar una salsa de yogur deliciosa. ¡No te lo pierdas! La quinoa: Es un super alimento, tiene muchas proteínas por […]
Te propongo un plato molón, es super chulo y delicioso, se trata de mi pastel de arroz blanco con atún y aguacate en timbal, se prepara super rápido y esta rico no, lo siguiente. ¡¡¡¡ Me apasiona, es una comida de verano genial!!!! El arroz blanco Es una receta tradicional de mi cocina, ¡me encanta!, […]
Cuando leas el título de este plato se te va a hacer la boca agua, ya que estamos Hablando de un aperitivo de primera, vamos a preparar unos champiñones rellenos con farsa de jamón ibérico. Estamos hablando de un aperitivo muy sencillo, solo necesitas unos champiñones muy frescos y tersos, una buena carne picada, jamón […]
En la cocina es genial superar el reto que supone mezclar sabores muy diferentes y conseguir elaborar con esos batiburrillos platos excelentes. Esta receta de filetes de ternera al estilo de La Camarge es estupenda, es mar con las anchoas y montaña con la carne y si consigues el equilibrio, no lo dudes, conseguirás un […]
Vamos a preparar un plato espectacular, tus comensales van a alucinar con este salpicón de bonito de Burela que es un auténtico lujo gastronómico que está de temporada y lo vas a encontrar, de primera calidad y a buen precio en cualquier mercado de tu ciudad. El bonito de Burela: Tiene sus trucos que deberás […]
Si hay una receta absolutamente ‘top’ este verano es está deliciosa sopa fría de berberechos, que además de ser sublime gastronómicamente, tiene una presentación brutal, es fácil de cocinar, super fresca y refrescante y no es excesivamente cara. ¿Qué más se puede pedir? En este rico plato da igual que utilices berberechos naturales que te […]
Vamos a preparar unos espaguetis muy sencillos con calamares en su tinta de lata y alcaparras, como la vida está tan cara me he ocupado de prepararlos ‘3B’, buenos, bonitos y baratos y además están buenísimos, os aseguro que son todo un descubrimiento. Se cocinan rápido, son unos clásicos espaguetis aglio e olio, un plato […]
Un plato súper: un fiambre de pollo delicioso y muy fácil de cocinar, una salsa clásica totalmente artesanal de mostaza y una confitura de picotas del Jerte con toque picante y especiado con picotas del Jerte, ¿Qué mas se puede pedir?, un plato de lujo. Ante la llegada del calor lo que más nos apetece […]
Como estamos en pleno verano y vamos a tener muchos días para disfrutar con amigos y familia os dejo mi receta de nachos o totopos supremos, que es la tradicional, sacada de mis muchos libros de cocina mexicana, además es una de mis favoritas. Nachos o totopos Esta es la historia de un malentendido, cuentan […]
Este plato albóndigas con tomate a las finas hierbas es un clásico de lo más sencillo y cotidiano, pero es tan rico que por este rico plato vendería, como Esaú en la Biblia, mi primogenitura. Me parecen tan deliciosas que no me puedo resistir, mi Madre las preparaba magníficamente, con sus patatitas fritas muy crujientes […]
Vamos a disfrutar de un delicioso ceviche de salmón, camarón y mejillones, en el día internacional del ceviche peruano nos atrevemos a presentar una opción muy original, vamos a transformar la receta del Ceviche de camarón ecuatoriano en esta delicia tan molona, añadiéndole tacos de un delicado salmón de Noruega y fantásticos mejillones, el […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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