El cedrón, hierba luisa o verbena de Indias, se caracteriza por un aroma que recuerda al del limón. Es originaria de Sudamérica, donde crece de forma silvestre. Se cultiva en jardines ya que es una planta muy bonita que llena de aroma todo lo que la rodea, requiere un clima soleado y húmedo. Se utiliza […]
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El súper famoso cocinero Jamie Oliver decido un día salir los fines de semana de la fria Inglaterra y lanzarse a la búsqueda de nuevos paisajes, nuevos sabores y nueva gente. De estas escapadas nació un excelente libro: “LAS ESCAPADAS DE JAMIE OLIVER”
El fondo de cocina es como el fondo de armario, aquello que es imprescindible para poder elaborar los mejores platos. Cada técnica tiene sus propios ingredientes básicos a partir de los cuales se realiza la magia. Si queremos hacer un curry necesitaremos una serie de especias determinadas. Algunas las compartiremos con otros preparados, por ejemplo […]
El cuscús es un ingrediente básico de la dieta mediterránea. En el norte de África es tan fundamental para su alimentación como para los chinos el arroz o a los españoles el pan. Es un aliado fantástico en cualquier dieta ya que cuarenta gramos de cuscús en seco se convierte en una ración más que […]
La ganada es una planta milenaria, que se cultiva en todo el mundo. desde el Himalaya hasta América. Su origen hay que buscarlo en Asia, en concreto en el imperio Persa varios siglos antes de Cristo.En nuestro país la introdujeron los árabes, desde donde fue llevada a América. Es uno de los símbolos de la […]
INGREDIENTES: 2 yogures naturales 1 tomate Menta Hierba limón Jengibre Aceite, limón, sal y pimienta Gelatina de agua de tomate Cilantro en polvo Tomate: pelar, quitar las pepitas reservando el agua del tomate, picar en dados pequeños añadir la hierba limón y el jengibre rallados. Aliñar con un chorrito de aceite de oliva […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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