Vamos a estudiar como se procesan las hojas de té a la manera tradicional, como se hacía hasta que la industrialización llego a las plantaciones de té. Son muy pocas las grandes empresas que siguen utilizando este método para elaborar sus tés, pero contarlo es apoyar una labor bien realizada y lograr entender el proceso […]
Bebidas
Son preciosas las historias cocineriles, de donde viene un determinado alimento y cual ha sido su evolución por eso de quiero contar la leyenda del origen del té y su posterior evolución. Vamos a entrar en materia La leyenda del origen del té en China Fue el emperador Shen Nung en los albores de la […]
Hacer un buen «Gin Tonic» tiene su merito, lograr que esté en su justo punto, que no se convierta en un árbol de navidad o en una tarta loca, que respete el sabor de la ginebra y que no tenga peces nadando que nos entran en la boca y nos resultan desagradables no es una […]
Han publicado en el blog de Paramo de Guzmán y de de Bodegas Raíz un post escrito por mí. Es un tema muy curioso e interesante ya que nos cuenta las muchas virtudes que tiene el vino tinto. No te lo pierdas y descubriras que es la «paradoja francesa». Pulsa este enlace e iras directo […]
En estos fríos invernales tomar líquidos calentitos viene estupendamente para suavizar la garganta o prevenir futuras dolencias, para eso tenemos esta infusión tan especial que va genial para aliviar estas molestias tan aburridas e incomodas. No te asustes, sabe muy bien, la zanahoria es dulce y la lechuga no aporta mucho sabor así que endulzada […]
El Dry Martini es un cóctel que levanta pasiones, tienes sus seguidores incondicionales que lo consumen a diario y son exigentes y metódicos con su preparación, siempre lo toman en los mismos sitios y el dry Martini se convierte en un ritual en su vida. Personas tan famosas como Alfredo Landa, Luis Buñuel o Jose […]
Hace muchos años y tras muchos viajes y peripecias por Perú y Bolivia, Charles Ledger descubrió las semillas del árbol de «chinchona» mas conocido como «quinina» y ahora llamado «Quino Ledgeriana» en honor de su descubridor y primordial en la lucha contra las fiebres. Mando las semillas a Londres y se extendieron por todo el imperio, estamos […]
Sí, creéoslo, ayer tomé el té en el programa de RNE ”nunca es tarde”. Me invitaron y sin dudarlo allí me fui con mis scones, mis emparedados, una tarta un poco fea pero riquísima y mis tés. Fue una experiencia fabulosa y me sentí como una reina, todo el mundo me trato genial y nuestra […]
El Gin Tonic es un combinado en constante evolución, se ha convertido en la bebida reina y se ha rodeado de sofisticación, glamour y sibaritismo por todos los lados. Vamos a intentar preparar el G&T perfecto, empresa difícil ya que la “perfección” es relativa y personal, pero hemos recogido opiniones de expertos y “recetas” variadas, […]
La caipiriña o caipirinha, es un cóctel originario de Brasil pero ya es patrimonio de la humanidad. Es perfecto para el verano, no hay nada más genial que estar en la playa por la tarde viendo ponerse el sol con una grata compañía y una caipiriña para refrescar. Me trae recuerdos de fiestas y vacaciones. La base […]
Dicen que en la noche de San Juan, la más mágica del año se deben hacer sortilegios para ahuyentar la mala suerte, las envidias y todas esas cosas feas de tu vida, una forma de hacerlo es preparar una queimada y rezar el conjuro así los malos espíritus se alejaran de los que la beban. […]
La ginebra es un alcohol perfecto para preparar combinados fantásticos; desde el rey, el “gin tonic”, pasando por clásicos como el «Dry Martini», del que eran amantes grandes mitos del cine como Luis Buñuel; el famoso «Negroni», creado en el café del mismo nombre de Venecia ó el que hoy nos ocupa, el «Tom Collins», […]
Hoy vamos a preparar un batido delicioso pero a la vez lleno de energía y de nutrientes, un desayuno perfecto para empezar el día con mucha fuerza y mucho ánimo. Es tan sencillo como triturar una fruta, en este caso hemos seleccionado una manzana y batirla con dos cucharadas soperas de quínoa, un poco de […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]
Mi canal de youtube
Recetas de Aperitivos
mis recetas de todo el mundo
Recetas de entrantes
Recetas de «platos principales»
Recetas de postres de todo tipo
En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG
En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG
Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.
Cocina con ajo negro en «BUBOK»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
Cocina con ajo negro en «AMAZON»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos"
"
Compra aquí
el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
premio
ooo
