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Finca la Torre una de las almazaras más premiadas del país  y la asociación sin ánimo de lucro “5  al día” que tiene como objetivo  fomentar el consumo diario de frutas y hortalizas frescas y Gold Gourmet, una frutería de campanillas donde encuentras todo lo que quieras aunque te resulte insospechado,  nos proponen una dieta mucho sana […]

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Comer una ostra es volver al mar, olerlo y sentirlo en tu paladar es una delicia y todo un lujo y si lo acompañas con una buena copa de champán pues miel sobre hojuelas, serás muy feliz por un rato. El problema es abrirlas, no es nada sencillo, bueno, rectifico: ¡¡no era nada sencillo!!!, el […]

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Vamos a preparar una receta mariana/frutal, con mucho aroma y mucho sabor, todo un lujo sin apenas calorías pero con mucho sabor, es un plato divertido y rico. Vamos a utilizar papel cocina (papel vegetal) que me parece mucho mas sano que el de aluminio, es muy importante que cierres bien el paquete, que no […]

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Neil Harbisson es un hombre curioso que viste siguiendo  una melodía y que ve la vida en blanco y negro ya que padece acromatopsia  que limita su visión a la mínima expresión cromática. Tiene implantada en su cabeza un  eyeborg que es un aparato cibernetico que se instala en la cabeza del paciente , va […]

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Madrid Fusión esta a la vuelta de la esquina, ya estamos preparados y con muchas ganas de que comience, sera el 25,26 y 27 de Enero  y lleva por titulo  “lenguaje de la postvanguardia, nuevos caminos de la creatividad” . Vamos a dedicar a esta pagina a visionar pautas para no perdernos nada y a dos vídeos […]

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Tomar mojito bien preparado, en su punto justo de acidez y con la cantidad de azúcar necesaria para que no sea empalagoso, que tenga el punto exacto de ron y el hielo justo para que este frió y al beberlo sintamos esa sensación de frescor que te invita a tomarte otro rápidamente, no es fácil y […]

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La mantequilla clarificada y  el ghee se usan desde tiempo inmemorial tanto en la cocina oriental como en la occidental (beurre clarifié), hay cientos de recetas en la cocina francesa en la que es la grasa esencial. En España también se ha utilizado en las cocinas en lugar del aceite de oliva y para muestra un botón: […]

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La mermelada de kumquats es deliciosa, una mezcla entre ácido y dulce, con un toque ligeramente amargo que la hace diferente al resto de las confituras, una maravilla que cuando la pruebes encabezara tu lista de cosas que te rechiflan. Hay joyas gastronómicas, comidas o bebidas  se quedan grabadas en tu memoria , allí,  dormidas esperando […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Hola

Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
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