Esta receta es una sencilla salsa de menta y hierbas frescas para acompañar carnes y pescados a la plancha, es muy fresca y agradable, perfecta ya que tiene muchos aromas diferentes y un sabor muy refrescante y alegre. las hierbas de la salsa: Vamos a utilizar menta chocolate, una hierba que huele fenomenal y tiene una sabor […]
Salsa de menta y hierbas frescas, receta
Preparar un delicioso magret de pato es muy sencillo, solo tienes que seguir esta receta que se la debemos al Maestro Juan Marí Arzak, el prepara un pavo con estos acompañamientos. A mi me pareció una receta estupenda para elaborar mi magret y me quedo del 10, se nota que partía con unas buenas indicaciones. […]
Hace unos días se celebro en Twitter el «día del Tuper», un grupo cocinillas pusimos nuestra receta, nosotros pusimos el tuper de calabacín de Elena ya que todos los tuper son de ella. Para que os inspiréis y cada día vuestra comida sea la envidia de todos los compañeros del curro, os dejo los enlaces […]
Una de la más bella planta que adorna mi ventana es la menta chocolate, la hierba que sabe cómo los ricos bombones ingleses rellenos de menta, llamados after eight. Me encanta su sabor y su olor, es deliciosa, cada vez que paso por su lado le quito una hojita y me la como, un auténtico placer, […]
Vamos a preparar una pástela de picantón y verduras, una receta marroquí que es maravillosa, un plato tradicional del norte de África que es deliciosa, la receta es de Abraham García por lo tanto un plato con éxito asegurado. esta receta tiene muchos la prepare en 2012 y con ella gane un teléfono móvil en Canal Cocina, […]
Que postre más rico, de los que a mí me gustan con la fruta como ingrediente protagonista, acompañada con lo que sea menester, en este caso la rica quínoa, un alimento hasta ahora desconocido y que cada día me gusta más. Este postre es una licencia y que me perdonen los puristas, no sé si […]
Esta pasta es muy apropiada para el tiempo que se avecina, ¡¡el veranito!!, es muy fácil, la preparamos en cinco minutos y a todos nuestros comensales les va a encantar. Podemos tener el pesto preparado con antelación que estará mucho más rico ya que se abran asentado los sabores y cocer la pasta en el […]
Del 10 al 20 de Mayo se va a celebrar en Madrid la ruta de la Tapa, organizado por La Viña (Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid), el Ayuntamiento de Madrid y la Cervecera Cruzcampo. No podíamos ser menos y está claro que Madrid se tiene que sumar a la locura de […]
El libro que va ocupar nuestra atención es de 2009, en el mundo que vivimos en que la inmediatez impera, todo caduca y se vuelve viejo enseguida, hablar de un libro de hace tres años puede parecer obsoleto pero no, no es así, fue una suerte descubrirlo ya que ha puesto conocimiento y fundamento a […]
Ahora es la temporada de los espárragos que se encuentran en su mejor momento. Me encanta tomarlos recién cocinados, solitos sin ningún acompañamiento solo con unas gotas de aceite de oliva y vinagre, no necesitan nada mas pero y siempre hay un pero elaborados también están del diez y esta crema es el colmo del […]
Esta receta es un versión personal, como pasta e ingrediente principal vamos a usar «spaetzle» típica del sur de Alemania, se suelen comer frescos que están mucho más ricos pero como aquí es imposible encontrarlos los vamos a cocinarlos secos. A esta receta le hemos dado un toque usando queso manchego en dos versiones: semicurado para que […]
Un aperitivo estupendo para las celebraciones, muy sencillo pero muy sabroso, a tus comensales como a los míos les encantara, además vamos a poner una tapa por comensal por lo que todo el mundo se quedara con las ganas de repetir. Ha sido un éxito esta tapita con toques orientales, una mezcla de dulce, picante, […]
Este dip de queso crema batido con hierbas frescas ofrece miles de posibilidades para enriquecer nuestros platos, para acompañar a carnes y pescados, Para preparar los más suculentos aperitivos, meriendas o desayunos, es muy versátil por lo que se ha convertido en una de nuestras favoritas y la vais a ver en muchas preparaciones súper […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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