De los ambientes de una vivienda, sin dudas que uno de los más destacados es el de la cocina, debido a que este suele atesorar grandes momentos, con la creación de platos sabrosos que le dan ricos aromas al hogar. Existen de todos los tamaños y para cada uno, una incalculable cantidad de variantes para […]
¿Qué es lo más nuevo que se viene para remodelar la cocina de tu hogar?
Te presento una ensalada en timbal de remolacha y salchichón ibérico genial y diferente que va a sorprender a tus comensales gratamente, se trata de contrastar el sabor salado e intenso con la dulzura de la remolacha y la acidez del aliño. Todo un lujo. Mi delicioso salchichón: Nos vamos a Salamanca a una fabrica […]
¡¡¡ Feliz noche de Reyes!!! Se que me repito y repito, que todos los años salen a relucir estos versos de Gloria Fuertes. No fallan la Noches de Reyes, la razón es que ¡me gustan tanto!!! Por eso me permito esta licencia y con ellos, los versos bellos, os deseo que todos vuestros sueños y […]
Estos canelones a la Sorrentina son deliciosos, son un tanto especiales y este año para seguir la tradición familiar vamos a prepararlos, pero vamos a variar, queremos que sean diferentes, una nueva receta que a mis comensales les va a encantar, pero seguro que me riñen ya que esperan los tradicionales de bonito que preparaba […]
Vamos a preparar el mejor consomé tradicional que puedas soñar, con la receta tradicional, la auténtica de la cocina burguesa francesa es una maravilla, un plato elegante y distinguido que dará a tu mesa navideña un toque distinguido y glamuroso. Hay que tener paciencia ya que es un plato pesado al que hay que prestar […]
Te propongo preparar para el día de Reyes unas acelgas con otras vegetales en timbal, dedicado a mis amistades veganas y vegetarianas, en especial a Sara Irene de las Nieves (Vegan Food), una amiga super cocinera vegana y creadora de un reto que triunfa en Instagram, los lunes de ensalada, donde cada semana ponemos todos […]
¡Feliz Año Nuevo! Muchas gracias a todos por seguir mi trabajo, mis posts y mis recetas Espero que el 2023 sea mejor que el 2022 y que nos traiga paz y tranquilidad y que continuemos compartiendo ideas bonitas Con todo mi cariño Concha Bernad
Este plato es muy especial, me encanta mi merluza de pincho de Burela con compota de tomate sobre salsa negra de tinta de calamar, es un plato elegante y muy colorido, de lo más apetecible, ya que las elaboraciones que lleva, ya por si mismas son todas deliciosas y juntas forman un conjunto de lo […]
Te voy a hacer una propuesta muy original para que la lleves a tu cocina y dejes a tus comensales deslumbrados, se trata de preparar un carré de cordero marinado en café con su salsita cafetera que es una delicia. Cuando propuse esta receta todo el mundo me puso objeciones y me expresaron sus dudas. […]
Este fin de año no queremos trabajar por eso vamos a preparar aperitivos de salmón ahumado más sencillos y ricos que puedas desear, sin apenas trabajo, son molones y divertidos. Mis ricos aperitivos de salmón ahumado: Volovanes rellenos de salmón Primero unos volovanes que vamos a comprar preparados, aunque si quieres los puedes cocinar con […]
Adoro el terrina de foie o micuit al palo cortado y una rica tapa, es una delicia que permito en mis menús navideños y alguna vez que otra en fiestas muy especiales y grandes celebraciones, lo encuadro en ese tipo de alimentos que reservo para comer de vez en cuando, como las ostras o los […]
Todos los años preparo un ave enorme pensando en mis comidas navideñas, este año me ha tocado un pavo ecológico y campero que he preparado aromatizándolo con un majado de finas hierbas emulsionadas el mejor aceite de oliva virgen extra y con un toque sutil y delicado de amontillado y otro canalla de bourbon. Como […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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