Eventos

En el Restaurante Ponzano he asistido al  “ronqueo” de un atún  y os preguntareis que eso del ronqueo y de donde viene este nombre tan curioso pues muy sencillo os lo voy a contar con todo detalle:  fue al más puro estilo tradicional,  con dos cuchillos de trinchar de hoja larga y muy afilados  y otro [...]

En Aranda de Duero están que lo tiran no solo nos han preparado unas jornadas fantásticas a base de lechazo asado a un precio genial, ahora para que nuestra estancia en este precioso lugar sea inolvidable nos regalan la vista a una bodega de la zona. Vale la pena, es muy interesante visitar una bodega e [...]

El mercado de San Miguel es un viejo mercado transformado y reconvertido, es un edificio precioso de hierro y cristal que acaba de cumplir cien años, para celebrarlo hemos disfrutado de un concierto con la Orquesta Vegetal de Viena que utiliza como instrumentos,  vegetales, si has leído bien, zanahorias, coles, berenjenas, nabos se transforman en [...]

El plan de hoy es súper sabroso, solo de pensarlo se me hace la boca agua, se trata que irnos a Aranda de Duero a comer Lechazo asado, la idea es genial. Vamos paso a paso y  a situarnos. Aranda de Duero es una bonita población situada al sur de la provincia de Burgos cargada [...]

Del 9 al 12 de Mayo en el Palacio de los Deportes se celebra el “Tapeo Mahou”, 38 hoteleros presentaran 3 tapas cada uno así que hay donde elegir, es un planazo para todos los que andáis por el foro, por 1.5 euros la tapa y 1 euro la caña de mahou te lo puedes [...]

El maestro heladero Fernando Sáenz Duarte  promueve un foro entre profesionales de la gastronomía que abanderan su propia revolución artesanal. El próximo 4 de junio se van a juntar  un quesero, un panadero, un chef, un editor y el anfitrión logroñés para  hablar sobre sus vidas consagradas al trabajo que realizan con mimo.     [...]

Coincidiendo con la Feria de San Isidro y los Festivales Taurinos,  en Madrid se pone de moda el “rabo de toro” un plato exquisito donde los haya que os recomiendo a todos  los que paséis por este Foro o a mis vecinos de la capital, una ocasión única para degustar un plato tradicional y muy [...]

  Hoy Jesús Flores nos presenta un tinto diferente y de una variedad muy poco conocida, un Txacolí tinto: Tinto Talaiberri 2001 elaborado en Zarautz,  por  la bodega Txacolí Talai Berri, una pequeña pero moderna bodega donde ha fusionado tradición y modernidad. Partiendo de 12 hectáreas de viñedos propios que cuidan con gran mimo elaboran unos txacolís excepcionales y [...]

Por si acaso y alguno/a no os habéis enterado, va el recordatorio o primicia según sea el caso, de un acontecimiento que me hace mucha ilusión y que quiero compartir con todos mis amigos y amigas virtuales. Pues sí, soy finalista en el concurso patrocinado por “Granadas de Elche”. El reto consistía en elaborar un [...]

En el mes de abril entre los días 8 y 11 se va a celebrar el salón de Gourmets 2013, el evento tendrá lugar en el Ifema de Madrid, la entrada cuesta 50 euros pero si realizas un preregistro on  line (http://www.ifema.es/Institucional_01/visitantes/registro_profesional/) te saldrá a mitad de  precio, así que no hay escusa para perderse [...]