Esta ensalada de lentejas beluga con un aliño genial es fabulosa, me ha gustado muchísimo, plato único llenito de vitaminas y minerales, un lujo gastronómico de lo más saludable. Es deliciosa a mis comensales les ha encantado. Le vamos a poner a este plato un ALIÑO de primera, una mezcla que tiene muchos matices, desde el dulce […]
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Vamos a por una sencilla receta de bacalao y langostinos cocinado entre dos platos, una receta con cero grasas, si has leído bien no tiene ni una gota de grasa ya que lo hemos cocinado con una técnica muy especial que me ha encantado. Cocina con cero grasas Esta forma de cocinar sin la más […]
El otro día fui a visitar la pizzería y mi amigo Luiggi, pizzero de pro, que trabaja de maravilla y prepara unos ágapes de primera categoría, pizzas deliciosas, piadinas de lo más sugestivas o calzones brutales. Aproveche la ocasión para aprender a preparar la mejor pizza de cuatro quesos, jamón y cherrys. Me contó su […]
Esta sencilla elaboración del caviar berenjena es diferente de la mousse de caviar de berenjenas, adquiere toda su gracia en la preparación y en el asado de la berenjena, todos los sabores se van integrando poco a poco mientras se asa lentamente, consiguiendo fijar aroma del romero que queda persistente, presente en cada bocado. Es muy […]
De los ambientes de una vivienda, sin dudas que uno de los más destacados es el de la cocina, debido a que este suele atesorar grandes momentos, con la creación de platos sabrosos que le dan ricos aromas al hogar. Existen de todos los tamaños y para cada uno, una incalculable cantidad de variantes para […]
Te presento una ensalada en timbal de remolacha y salchichón ibérico genial y diferente que va a sorprender a tus comensales gratamente, se trata de contrastar el sabor salado e intenso con la dulzura de la remolacha y la acidez del aliño. Todo un lujo. Mi delicioso salchichón: Nos vamos a Salamanca a una fabrica […]
¡¡¡ Feliz noche de Reyes!!! Se que me repito y repito, que todos los años salen a relucir estos versos de Gloria Fuertes. No fallan la Noches de Reyes, la razón es que ¡me gustan tanto!!! Por eso me permito esta licencia y con ellos, los versos bellos, os deseo que todos vuestros sueños y […]
Estos canelones a la Sorrentina son deliciosos, son un tanto especiales y este año para seguir la tradición familiar vamos a prepararlos, pero vamos a variar, queremos que sean diferentes, una nueva receta que a mis comensales les va a encantar, pero seguro que me riñen ya que esperan los tradicionales de bonito que preparaba […]
Vamos a preparar el mejor consomé tradicional que puedas soñar, con la receta tradicional, la auténtica de la cocina burguesa francesa es una maravilla, un plato elegante y distinguido que dará a tu mesa navideña un toque distinguido y glamuroso. Hay que tener paciencia ya que es un plato pesado al que hay que prestar […]
Te propongo preparar para el día de Reyes unas acelgas con otras vegetales en timbal, dedicado a mis amistades veganas y vegetarianas, en especial a Sara Irene de las Nieves (Vegan Food), una amiga super cocinera vegana y creadora de un reto que triunfa en Instagram, los lunes de ensalada, donde cada semana ponemos todos […]
¡Feliz Año Nuevo! Muchas gracias a todos por seguir mi trabajo, mis posts y mis recetas Espero que el 2023 sea mejor que el 2022 y que nos traiga paz y tranquilidad y que continuemos compartiendo ideas bonitas Con todo mi cariño Concha Bernad
Este plato es muy especial, me encanta mi merluza de pincho de Burela con compota de tomate sobre salsa negra de tinta de calamar, es un plato elegante y muy colorido, de lo más apetecible, ya que las elaboraciones que lleva, ya por si mismas son todas deliciosas y juntas forman un conjunto de lo […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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