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Vamos a preparar una receta para novatos, sencilla pero deliciosa, utilizaremos la pieza estrella del pollo, los solomillos y los acompañaremos con una salsa delicada y refinada, con todos los aromas de la Provenza. Un plato que no te puedes perder. El solomillo de pollo es una pieza pequeñita muy jugosa, deliciosa y tierna, sin […]

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Hoy me vais a acompañar a dar un paseo alguno de los rincones que más me gustan de esta ciudad, Madrid,  que me acogió con los brazos abiertos y en la que me siento absolutamente integrada y sin renegar de mis orígenes maños me siento hija de la Capital, una ciudad preciosa con miles de […]

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No hay nada más delicioso que comerte un buen pan crujiente con alguna delicia gastronómica por encima por eso vamos a profundizar y ver lo que nos encontramos en diferentes rincones del mundo. Vamos a ir a Italia con sus brouccettas y costrinis, las croutes francesas, nuestro deseadas tostas o los cestos de pan o […]

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Vamos a por un plato que es la delicia de los carnívoros, se trata de un tataki de ternera gallega que vamos a marinar en cítricos y después envolver en una mezcla de semillas ce sésamo y de mostaza blanca. El resultado será una carne muy jugosa, sellada por fuera, pero por dentro poco hecha […]

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Tengo en mis manos el nuevo libro de Alfonso López Alonso que haciendo honor a sus orígenes nos presenta un recetario de cocina gallega lleno de platos tradicionales de lo más apetecibles. Recetas de toda la vida y súper conocidas, conforman este libro que se va a convertir en un imprescindible de mi biblioteca. Al […]

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Con esta receta nos vamos a Ucrania a degustar uno de sus ricos platos, contundente pero buenísimo, a mis comensales les ha encantado y se han sorprendido al descubrir en su interior una capa de rugosas y deliciosas setas que le dan al plato un toque estupendo. Ha resultado de lo más apetitoso. He tenido […]

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Hoy vamos a presentar una receta emblemática con mucho nombre e historia a sus espaldas, su origen se pierde en la noche de los tiempos y es celebrada en La Mancha como plato especial y delicioso, se trata de los “duelos y quebrantos manchegos” o «la merced de Dios» que hizo famoso Don Miguel de […]

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Vamos a preparar tres recetas exprés, nuestro ingrediente estrella son los espárragos verdes, un manojo de lo más bonito y apetitosos que vamos a cocinar de tres formas diferente y de los que vamos a aprovechar todo, un plan perfecto para una comida de domingo. Con un manojo de espárragos se pueden hacer maravillas, no […]

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En el restaurante La Merced vas a disfrutar de una comida de primera calidad, con una materia prima de calidad elaborada con mucho mimo, buenos vinos y un trato excelente. ¿que más se puede pedir? Cuando abres la página web del restaurante La Merced te encontrarás un enorme letrero que dice “déjate sorprender”, pues eso […]

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¿Sabes lo que es la cocción asistida?, pues nada mas y nada menos que  tu  placa de inducción y tu el horno AEG o Electrelux cuentan con una pantalla en la que te van saliendo las indicaciones que debes seguir para que tu plato salga perfecto, no una vez, siempre te saldrá igual ya que […]

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En este postre el hilo conductor son las fresas, están omnipresentes en las distintas capas, moderadamente para respetar sabores, pero siempre allí dando un toque delicioso. Además, apenas se utiliza el fuego y esta vez me he ayudado del horno microondas   para ir a la velocidad del rayo. Amigos, este postre es un lujo, me ha […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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