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Donner türkiye sığır kebabı Vamos a preparar uno de sus platos más tradicionales, más celebrados y famosos del mundo, lo puedes encontrar en cualquier rincón del planeta y es delicioso, practico, económico, divertido… se trata de un dönner kebab al estilo turco en una versión un poco personal, pero siguiendo las pautas de la mayoría […]

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En el día de San Isidro y para no faltar a la tradición he decidido preparar un plato típico madrileño, se trata de una receta muy antigua perdida en el olvido,  la alboronía de carne, un guiso tradicional con mucho sabor que me ha parecido una maravilla. La encontré en el libro “cocina madrileña” de […]

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Asistir a un evento como el brindis del “día movimiento vino D.O.” me ha servido para conocer  una tierra muy próxima y cercana, La Mancha, para degustar sus vinos y su gastronomía y para descubrir su bonita sede con toda la historia que en diversos soportes guarda entre sus paredes. Desde hace varios años se […]

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La receta de hoy es muy fácil de cocinar aunque no te lo parezca, no es nada complicado, es bonito y conseguirás una presentación chulísima que a tus comensales les va a encantar, ya que es jugoso y delicioso, así que por poco dinero prepararas un plato de lujo, tus comensales te aplaudirán. Vamos a […]

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Que un gran chef presente un programa de recetas fantásticas, sencillas pero sofisticadas, con ingredientes de primera calidad y que encima las podamos hacer en nuestra casa sin ningún problema es una estupenda noticia para los amantes de las delicias gastronómicas y eso es lo que nos proponen Arla y Mario Sandoval el galardonado chef […]

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En este post os quiero presentar un local que no te puedes perder si vienes por Madrid, se trata del Corral de la Morería el tablao flamenco mas famoso del mundo donde pasarás un rato de lo más agradable, comerás estupendamente, beberás mejor, te divertirás y veras flamenco del bueno, del de verdad. El Corral […]

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Esta receta de almejas a la marinera te reconcilia con el mundo, es fantástica y el resultado es un guiso delicioso, lleno de matices diferentes que convierte a unas almejas ya de por si una exquisitez en un lujo, en plato de fiesta o de celebración. Vamos a trabajar con la receta tradicional pero dándole […]

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Hoy os quiero presentar el nuevo libro que ha llegado a mí biblioteca y que va a hacer compañía a otros dos que tienen mucha solera y que llevan ya la torta de años en mi poder en  se trata del “homenaje a la marquesa de Parabere” un libro que tiene el objetivo de ensalzar […]

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Me gusta este bacalao cocinado con tomate, alcaparras saladas, piñones  y pasas, un contraste absoluto ya que en Sicilia las alcaparras se salan y tienen un toque diferente, mucho mas intenso y con mar sabor. Te va a encantar este sencillo guiso. Hacer un viaje gastronómico por Sicilia es un maravilla. Mi primera intención era […]

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Vamos a preparar un pollo cocinado en agua de coco y con un toque de vainilla que es una bomba gastronómica, con un aroma impresionante ya que cuando lo cocinaba lleno no solo mi cocina, también la calle de unos olores maravillosos de lo más apetitosos. El resultado: un pollo delicado y sutil, muy fresco […]

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Vamos a cocinar unos gigantonis, unos macarrones gigantes rellenos con carne, cocinada en una salsa espesa con tomate para amalgamarla, terminaremos gratinando con una capa de crème fraîche, untuosa y deliciosa. El resultado es un plato rico, divertido y muy aparente. La receta de hoy nos va a trasportar a Italia donde se come de […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernal periodista, autora y cocinar este blog, me encanta escribir y cocinar, conocer todo tipo de cocinas, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado.
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