La muhammara es una salsa dulce picante deliciosa, al principio cundo la metes en la boca es dulce y poco a poco se va a trasformando y te deja, al terminar de comerla, un gusto picante delicioso. La primera vez que las pruebas es una sorpresa total y te crea adicción no puedes dejar de […]
Recetas de fiesta, Navidad y días señalados
Te propongo un plato extraordinario para tus mesas de fiesta, o simplemente para darte un homenaje, hoy nos vamos a regalar un chuletón de vaca con chimichurri de primera, con esta receta podrás degustar en tu casa de un tremendo chuletón, sin necesidad de parrillas y disfrutando de la comida con tus amigos y familiares […]
se acercan las Navidades vamos a preparar un aperitivo molón y delicioso, de alta cocina, te voy a explicar la razón del calificativo que le he puesto a esta cucharita de tartar de tomate en texturas, una ensalada para el aperitivo.Me encanta! la receta: Esta sacada del libro de Albert Adrià ‘Tapas’ que una temporada […]
Te presento doce platos principales de lujo para disfrutar la Navidad elegidos con mimo y mucho cariño entre las recetas de este blog, por cierto, es solo una pequeña representación que te servirá de inspiración para tus comidas navideñas. Doce recetas estupendas que te sirvan de ayuda para organizar el plato principal de tus menús navideños, […]
Estos vasitos mousse de aguacate con gelatina de tomate es aperitivo perfecto para mesas navideñas o festivas, es perfecto, ya que es absolutamente delicioso, llenísimo de sabor y muy elegante además cuenta con una presentación de lo más molona. Imagínate la mezcla, el sabor intenso y cañero del agua de tomate contrastado con la suavidad […]
Vamos a preparar una ensalada liquida con berberechos y espaguetis de pepino totalmente diferente a las que ponemos en nuestra mesa habitualmente . El ingrediente principal va a ser la lechuga que por una vez la vamos a trabajar en serio, la vamos a licuar y convertir en una crema fina, suave y elegante. Es […]
Receta de plato principal para fiestas y Navidades Vamos a preparar un rico pavo asado con toque jerk, con mi mezcla de especias jamaicanas que me encanta, luego os cuento en que consiste, para darle el toque mágico he usado un aceite de oliva virgen extra de lujo: el Reserva de la Familia de Casas […]
Vamos como todos los años a por un pavo relleno con vegetales sencillo y delicioso, y te lo garantizo si te animas estas navidades a cocinar uno vas a disfrutar muchísimo con una maravilla gastronómica, es cómodo prepararlo y rinde hasta decir basta, vas a preparar una cena de lujo, y con los restos vamos a […]
Este aperitivo de rollitos de calabacín con mousse de parmesano y toque de mortadela es brutal, me parece perfecto para empezar una buena y divertida comida con los amigos o la familia, es económico y pintón así que no tengas dudas para incluirlo en tus menús. La receta de aperitivo de rollitos de calabacín con […]
Con esta receta de risotto tenebroso bien negro con calamares y gambones, vamos a conseguir un arroz super rico, en su punto justo y con la cremosidad que estas elaboraciones necesitan, vamos a seguir las indicaciones del gran chef Carlo Gracco y lo vamos a mantecar con mascarpone que le da otra textura, otra suavidad […]
Este plato tan bonito que ves en la foto es un timbal de merluza con pimientos, una propuesta gastronómica de lujo, ya que hemos utilizado un ingrediente de primera, una deliciosa merluza de pincho de la Lonja de Burela y unos pimientos del piquillo, los de cristal de La Rioja que son una maravilla. Por […]
Con esta receta voy a poner en tu mesa un aperitivo de lujo, un yogur de bacalao con culis de pimientos que te va a sorprender a ti y a tus comensales, sobresale por su sencillez. Y aunque es una mezcla muy manida ya que hay un millón de recetas de bacalao con pimientos esta […]
Esta tarta árabe de obleas con crema inglesa tan sencilla es un lujo gastronómico, de primera categoría, está rico como para chuparte los dedos y se prepara sin problemas, rápidamente, con muy pocos ingredientes y con resultado espectacular. Se trata de cocinar unas láminas de pasta filo que untaremos con mantequilla, al horno o frita […]
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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