Vamos a preparar hamburguesas cheddar BLT con aderezo ruso de estragón que es la más famosa de Las Vegas, una delicia que no te puedas perder, me encantan las hamburguesas, preparadas con buena carne y unos buenos aderezos. Cuando la vi lista y a punto para comer me sentí absolutamente feliz por conseguir preparar una […]
Recetas
Esta receta de brócoli en ensalada con vinagreta de avellana y naranja es fantástica recoge todo lo que deseamos para hacer una comida sana y rica, sin problemas con mucho sabor y sin dificultades en la preparación, en muy poco tiempo tenemos un plato lleno de sabor y con matices estupendos. Me han lanzado un […]
Voy a disfrutar esta mañana de una tostada con huevo revuelto acompañado de unas ricas frutas y un aromático café, consiste en una super tostada muy crujiente y doradita con huevo revuelto con jamón y con un toque especial y muy fresco que le da el tomate natural, también me voy a regalar con un […]
Vamos a preparar ribollita la sopa toscana de pan, alubias y verduras típica de la cocina italiana, te la recomiendo encarecidamente ya que me parece una sopa brutal, delicia pura, una locura de sabores y además es super reconfortante, cuando la probé me quede alucinando, es, sin dudarlo, una de las mejores sopas que he […]
Ensalada nº 243 Hoy quiero preparar una ensalada fría y caliente con sus endibias que es un lujo, un mar de contrastes que nos harán disfrutar de una comida muy especial, tenemos unas verduras judías y espárragos verdes, especias y las hojas verdes y las endivias para dar el toque crujiente y fresco, la vamos a […]
En este domingo de noviembre quiero preparar a mi familia un desayuno divertido y molón, se trata de un huevo en un agujero de bagel, un bocata espectacular que por cierto ha dejado a todos mis comensales encantados. Es muy sencillo, se prepara rápidamente y sin ninguna dificultad. Los bagels: Un bagel es un pan […]
Esta es la clásica receta de pollo de corral en escabeche clásico, la que siempre se ha cocinado y la que me enseño a preparar mi Madre, no es de conservación aunque te durara tranquilamente quince días en la nevera. Es perfecta para comidas con mucha gente ya que la puedes dejar preparada con anterioridad […]
Cada día me gusta más utilizar el café en mis trabajos culinarios, la última idea ha sido estas croquetas de pollo y café que me han encantado, soy una fanática de las croquetas me parecen uno de los grandes platos de la gastronomía española, nos gustan a todos, pequeños y grandes con locura. Por eso […]
Hace mucho tiempo que el carpaccio de calabacín con vinagreta de mostaza constituye uno de mis entrantes preferidos para el verano. Ahora es el momento de comerlo, ya que ha empezado la temporada del calabacín y para esta elaboración (lo vamos a comer crudo) es mejor que sea tierno y fresco, recién cogido, crujiente y […]
Vamos a preparar callos con tomate a las finas hierbas, una manera diferente de cocinar este ingrediente tan singular, la verdad es que todo el mundo los cocina más o menos con la misma receta, dándoles el toque local con sus ingredientes singulares, yo los quiero preparar de una manera diferente, con una salsa de […]
Te presento un timbal de quinoa con vinagreta garbanzos y encurtidos, para mí un plato único genial, una super ensalada que te va a salir a buen precio y que esta riquísima, es muy fácil de elaborar y te queda de lo más pintona La quinoa Lo primero que tenemos que saber de la quinoa […]
Hoy vamos a preparar unas súper rosquillas caseras sin gluten, de esas de toda la vida que hacían nuestras abuelas, fritas con su capa exterior muy crujiente y muy esponjosas por dentro. Vamos a sustituir la harina convencional por maicena y harina de arroz, me quedaron geniales, solo tienes que ver la foto para ver […]
Me hace mucha ilusión escribir la reseña de ‘El sabor de las especias, todo lo que necesitas saber para transformar tus platos’ un libro de Yuli Perpen que me ha encantado. Partamos de la premisa de que la autora de este libro es una auténtica especialista en especias, un baúl de sabiduría y que si […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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