El arroz caldoso con verduras y setas es una delicia vegetariana, para su elaboración solo vamos a usar el arroz y los vegetales con un resultado estupendo que ha superado todas mis expectativas, es sencillo de preparar solo tienes que picar vegetales y comenzar a cocinar. Para elaborar este arroz he partido con ventaja, ya […]
Arroces Y fideuás
Este rico arroz tiene un gustillo exótico que lo hace delicioso, se lo aportan el lemongrass y la hoja de lima kéfir, es un saborcito cítrico que le va de maravilla y una forma diferente de elaborar un arroz sencillo y sin mucha historia. Es rápido, fácil y barato. Si no tienes lemongrass (lo venden […]
Vamos a preparar un risotto de otoño con jamón ibérico, que es una maravilla y es que comer arroz es una delicia increíble si encima lo acompañas con setas de temporada y con un jamón ibérico de primera te encuentras con una comida de categoría, mínimo dos estrellas Michelin. Este arroz comencé a prepararlo con […]
Un arroz delicioso, en su justo punto de sabor y de textura, con los ingredientes necesarios, es un mar y montaña, para ser casi perfecto. Si no te lo dicen no te puedes imaginar que este riquísimo arroz está cocinado en una olla exprés. Conocí a mi amiga Manuela en una fiesta de mi pueblo. […]
Este wok de carne de buey con arroz jazmín es una receta rápida, con muy pocos ingredientes, ligera y muy rica, todo lo que necesitamos para que la comida se adecue a la vida actual, llena de prisas y con muy poco tiempo y muchas veces pocas ganas de dedicarnos a la cocina. Este plato […]
Hoy vamos a preparar una receta de lujo un risotto con carabineros, no solo por el ingrediente estrella unos hermosísimos carabineros que son una delicia, también por el plato que es una maravilla. Os tengo que avisar no lo vayáis a cocinar y os desmayéis del susto: es un arroz con mucho sabor a marisco, […]
Hacer la comida de un día para otro suele resultar un auténtico engorro, llegas a casa cansada y lo único que te apetece es tirarte en el sofá o te has ido a tomar algo y cuando llegas, una luz dentro de ti se enciende y se ilumina una bombillita que te recuerda la comida […]
Este pastel de arroz tan monísimo era una comida muy habitual de mi infancia y me encanta, está muy rico, es muy fácil de hacer, es barato y divertido, a los niños les gusta muchísimo y se lo comen estupendamente. El arroz que he utilizado es el normal, el que se ha usado toda la […]
Este risotto es básico, con apenas ingredientes sale buenísimo. Poco, pero bueno, era una de las máximas de mi Madre, gran cocinera. En esta receta le ponemos algo de jamón ibérico, puede ser serrano sin problemas que también esta estupendo, para darle un toque gracioso y algo de sabor animal, solo con las verduras ya […]
Es muy fácil hacer arroz blanco, solo hay que seguir los pasos que te voy a explicar, de forma esquemática y clara. Si sí lo haces tendrás un arroz estupendo para acompañar a cualquiera de tus platos o para comer solo o en otras preparaciones. Ingredientes para preparar arroz blanco para cuatro comensales: arroz. 90 […]
La forma de hace el risotto no se parece en nada a la forma tradicional de elaborar el arroz en España. La premisa principal para que el risotto salga perfecto es que hay que moverlo y humedecerlo constantemente, no vale añadir el caldo y dejarlo, hay que estar dando le vueltas y añadiendo agua mientras […]
INGREDIENTES ARROZ: 1 Taza de arroz integral 1 Cucharada de café de aceite de oliva 2 ½ Tazas de Caldo (carne, pollo, jamón, verduras al gusto) 1 Diente de ajo INGREDIENTES VERDURITAS: 20 gr. Jamón Ibérico 75 gr. Puerro cortado en juliana (tiras finas) 5 gr. Aceite de oliva 1 Diente de Ajo 50 gr. […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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