Hoy no tenia tiempo de preparar una comida elaborada pero me niego a que mis comidas no estén ricas y apetitosas así que voy a utilizar mis Ingredissimos para darle un toque gracioso y diferente a este plato elaborado con mucha prisa. La verdad que es muy práctico y cunde muchísimo, he gastado muy poca […]
Aves
Este guisito tan rico de pollo es muy especial y tiene una pequeña historia detrás que lo hace mucho más interesante además lo vamos a acompañar con un gran vino que nos recomienda nuestro Maestro Jesús Flores, nada menos de un cava de campeonato, uno de los mejores del mundo «Cava Gramona Celler Batlle Brut […]
Receta de Martín Berasategui Una receta sencilla pero con la garantía de un gran maestro aunque le tenemos que pedir perdón ya que hemos realizado un cambio, en la receta original el pollo iba frito pero aquí que somos de dieta perpetua no podemos permitirnos esos lujos así que lo hemos horneado y la verdad […]
Estas ricas alubias estofadas con perdiz escabechada son muy fáciles de preparar, con cualquiera de las dos versiones, la tradicional en la que seremos nosotros los que cocinemos las alubias o en la exprés que las vamos a utilizar precocinadas, de esas de bote tan ricas que hay en el mercado. En este caso solo tienes […]
Este es un aperitivo de alitas de pollo al adobo tradicional es muy sencillo que gusta a chicos y a grandes, tenemos muchas recetas de alitas publicadas , cada una tiene su aquel, su toque especial y su punto de gracia. En esta el adobo es el tradicional, con pimentón, dulce y picante para que […]
Con el mes de Diciembre quiero empezar a preparar los menús navideños, este año van a ser sobrios y bastante económicos ya que las cosas no están para tirar cohetes pero no por eso vamos a dejar de comer como auténticos reyes ya que no hace falta usar ingredientes carísimos para preparar una comida de […]
Elena nos ha enviado otra receta, otro tupper para ir a la “Ofi” con una comida rica y sabrosa que será la envidia de todos sus compañeros. Hay que reconocer que tiene mucha imaginación y se preparar unos ricos platos, sencillos y rápidos. Esta Elena promete. Espero que disfrutéis mucho con la receta. Ayer […]
Me ha encantado estudiar la historia de los patos y el foie gras, conocer sus orígenes y sus peculiaridades, descubrir cómo han ido evolucionando a lo largo de los años. Es muy interesante, divertido e ilustrativo. Todos los años los antiguos egipcios veían al llegar el otoño como enormes bandadas de patos se asentaban en […]
Hoy vamos a empezar una miniserie sobre los patos, el foie, los mitos que lo rodean, las clasificaciones, recetas y muchas cosas más. Es un mundo desconocido y como nos encanta comerlo con la ayuda de los miembros de de la asociación “Interpalm” y de su presidente Jordi Terol a la cabeza nos vamos a adentrar […]
Es una receta de primera, muy trabajosa y con una preparación larga pero el resultado vale la pena ya que el pollo está exquisito, me ha llevado a recordar sabores de mi infancia. Esta receta la preparaba mi Madre hace muchos años cuando mi padre volvía de cazar y traía perdices de campo que es […]
Un plato muy sencillo para estos últimos días cálidos, una comida completa, deliciosa y fresca, muy fácil de preparar y que hará las delicias de nuestros comensales. Es un plato para todos los días y apto para novatos culinarios. La mezcla del pepino, la menta y el yogur es genial, un clásico en la cocina […]
Este pollito es uno, es más, me atrevería a decir que el más rico que he preparado hasta ahora. Es una maravilla culinaria, delicioso, con unos sabores delicados que hacen que dar un bocado sea un autentico placer. Es sofisticado y muy, muy aromático. No te asustes porque la receta sea larga, lo que pasa […]
Hoy quiero preparar fajitas de pollo mexicanas al estilo de mi amiga Leona, una receta casera y sencilla, deliciosas y muy jugosas perfectas para una cena. Con las celebraciones del “Mes Patrio” en México, están llegando constantemente a mi correo recetas de fajitas, enchiladas, quesadillas, pambazos…. y no sigo que no acabo. Tenía los dientes […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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