Hoy nos vamos a comer una receta arraigada en nuestra cultura y nuestras raíces, sencilla y con pocos ingredientes pero fantástica, rica, rica y con mucho sabor. Yo la adoro y me parece un plato exquisito. Como ingrediente principal vamos a utilizar lomo de cerdo fresco, normal y si es posible de Teruel que el […]
Carne
Vamos a hablar de la ternera gallega, jugosa y tierna, una carne con mucho sabor procedente de unos terneros que nos proporcionan una carne muy cuidada, que vive en un entorno privilegiado y para su gran suerte se alimenta de la hierba verde de los ricos pastos de la campiña gallega. Se trata de una carne […]
Este rollo de carne picada relleno es una delicia que gusta a pequeños y mayores, rápido de preparar, un plato sencillo y rico, rico. Es todo un placer cortar el rollo y disfrutar del queso fundido y de todos los sabores que nos aportan todos los ingredientes. Son un clásico de la gastronomía nacional, en […]
Estas costillas y este lomo de cerdo es una receta de conservación, la prepararemos como lo hacían nuestras abuelas en la matanza y nos las comeremos en el duro invierno. Todo una lección de vida y un espectáculo gastronómico. las vamos a preparar con un adobo de especias y hierbas, después de pasado el tiempo […]
Vamos a preparar un rico guiso de cordero a fuego lento con mi slow cooker con frutos secos, sencillo y agradable, vamos a practicar “slow food”, cocina a fuego lento, que a este plato le va genial. El resultado espectacular: una carne melosa y jugosa bañada por una salsa para mojar pan, bueno, mejor cuscús. […]
Estamos de viaje con Cocinas del Mundo, este mes nos ha tocado visitar Armenia, un país con una gastronomía súper rica y deliciosa, por lo tanto ha sido un destino molón. Mi plato se llama “kebab Urfa” se trata de unos kebab con berenjenas y salsa de tomate, una mezcla estupenda y un plato delicioso. […]
La receta de hoy me ha quedado genial, se trata de unas carrilleras de ternera al Oporto tiernas y jugosas, cocinadas con la olla lenta con slow cooker y la receta es del libro Slow Cooker, recetas para la olla de cocción lenta de Marta Miranda, me han quedado de lujo gastronómico. Para comerlas no […]
Vamos a preparar un rico plato, se trata de entrecot de ternera al estilo de Túnez acompañada por unos ingredientes que recogen todo el sabor del Mediterráneo, me he sorprendido y cuando lo he probado me ha parecido delicioso y original. Si amigos esté mes en “Cocinas del Mundo” nos vamos a Túnez, toda una […]
Este guiso de patatas con carne en la olla exprés que nos ocupa esta de primera, es una receta es súper sencilla, una comida casera, de esas de toda la vida, deliciosas y reconfortantes, como las que hacían nuestras abuelas pero cocinado en olla exprés Es un plato económico ya que para mí es único, un buen […]
Hoy vamos a preparan un plato muy especial, a mi gusto exquisito, nada más y nada menos que una sencilla hamburguesa de vaca acompañada con manzana con un toque único ya que los ingredientes habituales como el queso y el beicon vamos a añadir manzana que nos va a dar un toque ácido y frutal […]
Otra vez estamos en Cocinas del Mundo y esta vez viaje me encanta ya que es uno de mis países preferidos, nada más y nada menos que Italia, me encanta su cultura, su gente, su gastronomía, sus ciudades… en resumen amo Italia y no pierdo ocasión de viajar. He elegido una receta de Cerdeña, una […]
Este sencillo y rico pastel de carne va a ser la delicia de tus comensales que además de precioso es de lo más apetecible y apetitoso, lo puedes dejar preparado desde el día anterior y calentarlo en el momento de comer. A los niños les va a encantar gracias al queso gratinado y a los mayores también ya […]
Para preparar esta selección de recetas con la carne como ingrediente estrella he buscado recetas y platos para todos los gustos y bolsillos, desde los económicos codillos hasta los carísmos chuletones, todo tiene sitio en este post y en este blog. Ha sido complicado ya que se han quedado muchas en el tintero, esperando que las visites, […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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