Vamos a por un mollete de panceta un bocadillo «rey», especial, lleno de sabor y con toques orientales. El ingrediente principal es un valor seguro, la panceta que esta deliciosa, da igual el estilo con que la cocines, los ingredientes que le añadas para darle sabor, siempre estará deliciosa. Además le vamos a poner un […]
Carne
El objetivo de esta receta de solomillo de cerdo ibérico encamisado es conseguir preparar una comida chula, rica y festiva para una día especial, No se tarda mucho en cocinarla, el ingrediente estrella de este plato es el solomillo ibérico, con su grasa infiltrada que hará que nuestro plato resulte perfecto, con mucho sabor. si […]
Hoy os voy a presentar una receta,tournedó de cordero con Patatas Maxim’s, con un corte de cordero novedoso, un plato elegante digno de las mesas más importantes, en estas líneas vas a descubrir las bondades de una carne sana, sostenible, española y que beneficia su entorno, vamos a conocer el «cordero español». Vamos a hablar […]
Con esta receta vamos a preparar un plato de primera casi único y muy completo ya que vamos a matar dos pájaros de un tiro, un rico arroz acompañado de filetes rusos, una comida completa deliciosa. El arroz meloso es uno de mis favoritos ya que tiene una textura muy agradable y suave pero sin […]
Con esta receta vamos a aprender a preparar un carré de costillas de cochinillo de una forma sencilla, el resultado va a ser un plato de fiesta de lo mas elegante y delicioso, un segundo sabroso y contundente, pero a la vez delicado y elegante. Hoy nos vamos con una receta muy simple y aunque […]
“Todo sobre la carne“ es un libro escrito con el objetivo de responder a una serie de preguntas que todo amante de la carne se hace a la hora de elegir el bocado perfecto. Este libro es un referente para entusiastas carnívoros. No es fácil manipular la carne, saber añadirle la sal, plantearte como la […]
En esta receta chuletas de cerdo ibérico con chalotas y peras vamos a aprender a planchear la carne, como conseguir una hermosa chuleta nos salga perfectamente cocinada y condimentada, con unos acompañamientos riquísimos que vamos a cocinar a la vez, en la misma sartén, por lo tanto, apenas vamos a manchar, solo lo justo. Es […]
No te pierdas este post ya que hoy vamos a preparar una Fondue bourguignon de carne y sus salsas, una comida de lo más molona pensada para disfrutar en la mesa, es para compartir, para comer con calma, hablando y disfrutando de las carnes y de las salsas, el objetivo es disfrutar de la compañía, […]
Vamos a preparar unos raviolis de calabacín, son deliciosos perfectos para preparar un entrante fantástico, un lujo de comidas de celebración y de fiesta, quedan chulísimos y muy ricos y no te salen nada caros, conseguirás un plato elegante y con estilo a un precio estupendo. Hoy los hemos rellenado con carne picada pero puedes […]
Hoy os propongo preparar un pepito de ternera, “fast food” al más puro estilo español, un bocadillo rápido de elaborar, que se convertirá en una comida o cena estupenda. El pepito de ternera es por excelencia el bocadillo español, como los “bocatas de pastrami” de Nueva York o el “croque monsieur” en París. Es nuestro, […]
Este plato de solomillo ibérico con setas, toque de vermú y aceite ecológico del Castillo de Canena es una grata sorpresa para el paladar, una mezcla de sabores estupenda que nos hará disfrutar muchísimo. Un auténtico plato gourmet. Con este super receta voy a empezar una nueva serie de vídeos en los que espero transmitidos […]
Hoy nos vamos a preparar un perritos calientes o hot dog, un bocadillo que, aunque nos creamos que es una invención “americana” nada mas lejos de la realidad ya que fue en Europa donde tuvieron su origen, y de nuestro viejo continente viajaron al otro lado del mar. Se apropiaron de la receta y la convirtieron […]
Hoy os propongo una receta muy sencilla “tacos de ternera con salsa de ajos” para seguir con la línea “básica” de platos fáciles, de primera calidad y con un toque diferente que, no lo dudes, harán la delicia de tus comensales y te servirá para aprender a cocinar como un súper chef. Este plato cuenta […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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