Si me obligaran a elegir entre entre estos postres tendría un gran problema ya que me gustan todos, los cocine porque sus recetas me llamaron la atención, su elaboración fue cuidada y mimada y el resultado final fantástico, todos tienen un toque original y personal y un punto de sabor que los hace especiales. Con esta […]
Postres y dulces
Después de muchos años de prácticas, he logrado la receta perfecta para lograr unos brownies riquísimos, con la capa exterior crujiente y durita y el interior sabroso y jugoso. El que hoy nos ocupa tiene el intenso sabor del chocolate como protagonista y un ingrediente que es perfecto para acompañarlo: la naranja. Juntos forman una […]
Este brownie picante es un compendio de recetas, consejos y de mi propia experiencia de muchos años haciendo unos pasteles horrorosos, siendo objeto de burlas y mofas por los ladrillos que preparaba. Pero todo se aprende y hoy he alcanzado el “sumun” pastelero con este rico Brownie tan original. Leí la receta en un blog […]
Estas magdalenas con limón y costra de almendras están elaboradas con una receta muy básica y son deliciosas, muy crujientes por fuera y tiernas y esponjosas por dentro, son casi perfectas. Las vamos a trabajar con es una receta básica que cualquier novato que quiera elaborar sus primeras magdalenas puede acometer sin ningún temor, os […]
El “orange curd” habitualmente se usa como relleno de tartas, pasteles, ect.… pero esta tan rico que le hemos hecho un hueco entre nuestros postres favoritos. Es una crema inglesa con sabor a naranja que esta estupenda. Ideal para golosos/as como yo. Es muy importante lavar muy bien las naranjas ya que les dan cera […]
Preparar postres es una de las cosas más divertidas de la cocina, me encanta, aunque tengo que reconocer que las tartas no son lo mío, hay que medir, seguir los pasos y cumplir al pie de la letra con la receta cosa que me suele aburrir infinitamente y en los postres las fantasías no valen […]
Esta receta se llama pudin de pan, y su ingrediente principal, claro está, es el pan, pero la puedes preparar con cualquier tipo de pan, bollos, magdalenas,… que te queden por la cocina, de esas que se ponen duras y estás a punto de tirar, pues no, utiliza esta receta y prepararás un postre muy […]
Otro día en Twitter sobre un tema, hoy nos han tocado galletas, curiosamente no sé si será por el verano o por el tema pero la participación ha sido menor, pero con una calidad increíble, unas galletitas preciosas y riquísimas, al verlas te apetecen, lo primero que piensas es una rica merienda con un buen […]
Estas galletas son muy sencillas y súper fáciles, una receta para novatos pasteleros como yo, si tienes una batidora con varillas, un robot o la thermomix vas a tardar la friolera de unos diez minutos en prepararla, cuesta más la preparación de los ingredientes que cocinar estas ricas galletitas. Son crujientes por fuera y bizcochadas […]
Tras poner la foto de este rico pastel en el facebook he recibido muchas peticiones para que subiera la receta, aquí esta, súper fácil y con un resultado espectacular, todos los que la han probado les ha encantado, así que ya sabes a llevarla a la práctica y ha sorprender a todos con este rico […]
El “clafoutis” es un pastel rustico originario de Lemosin, una región del centro de Francia, famosa por sus vacas rojas, la producción de madera, la elaboración de bella y fina porcelana y desde luego por su tarta de cerezas que es universalmente conocida. Esta tarta se prepara con cerezas negras y se conserva el hueso […]
Este postre es delicioso e increíble, contrastan como en dos mundo opuestos el amargor de la ginebra con tónica y la dulzura de la fruta. El resultado: mágico. La receta la he sacado del libro “la ginebra, en la gastronomía del siglo XXI” y es de Toño Pérez el chef y propietario del Restaurante Atrio […]
Una tarta preciosa, llena de color y de ricas frutas, recubierta por un velo de limón ligero y sutil, en ella hemos recogido toda la primavera, la alegría del buen tiempo y la vitalidad de los largos días. Leí la receta en la web de “Mis recetas anitcancer” presentada por Marga Tobar, autora de la receta […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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