Postres y dulces

Desde que tengo mi heladera no paró de hacerla trabajar, hoy toca helado de mango y maracuyá con toque de fresas. Es raro el día que no cae uno, todos diferentes ya que hay que experimentar, dado mi desconocimiento del tema no todos salen perfectos por lo que sólo pondré los que están auténticamente buenos. […]

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Para estrenar mi flamante heladera rosa (monísima) he preparado esta delicia helado de piña con piña natural caramelizada y punto crunch, con una  piña  bien limpia y sin ningún resto  elaboré mi rico helado. Pensando en qué acompañamiento enriquecería mi helado me acordé del programa de  Canal Cocina  del  mejor  “chocolatero” del mundo: Josep María […]

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Últimamente estoy encantada  con los postres, estos postres tan ricos y sencillos del MAESTRO Martín Berasategui, están geniales  y siempre salen ricos incluso cuando eres una pésima repostera como yo. Estos postres se pueden hacer totalmente light  o normales, con azúcar, yogur griego y queso fresco entero, así deben de estar de “muerte”. El que […]

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Este postre delicioso, receta del MAESTRO, Martín Berasategui, es una maravilla, lo mires por donde lo mires, todo son ventajas: queda precioso en el plato, esta buenísimo, lo podemos hacer light, sale económico, lo puedes hacer con alcohol o sin él, solo hay que flambear el ron y ya no tiene ni una gota. Es […]

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En mi viaje por La Rioja y Navarra hice acopio de verduras y hortalizas de esas tan ricas  que solo se dan esas huertas de la Ribera del Ebro. Entre otras, compre borrajas, una de las verduras mas deliciosas que existen, no voy a poner ninguna receta de borrajas ya que se comen hervidas con patatas, […]

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Este ¡¡riquisimisimo!!  postre francés es una maravilla. Muy clásico y de alta cocina, en los restaurantes buenos que cuentan con él en la carta te lo preparan en la mesa, te lo flambean y te lo sirven calentito. Es una delicia, mis glándulas salivares se vuelven locas solo de pensar en tan rico postre. Es […]

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Te presento la receta para preparar crêpes al más puro estilo francés. Es  perfecta para la elaboración de la masa de las crêpes, yo la llevo utilizando desde hace muchos años y siempre me han salido estupendas. Esta sacada del libro “lo mejor de la cocina francesa”. Ingredientes para preparar las mejores crêpes para cuatro […]

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Esta tarta es lo mas sencillo del mundo, en 15 minutos esta lista y solo hay que verle la pinta, esta riquísima, con un poco de nata o helado de vainilla, el triunfo esta asegurado. Usar manzanas reinetas es lo mas habitual para hacer repostería, en este caso he utilizado manzanas Fuji, me encantan, son […]

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INGREDIENTES:   2 granadas,  6 mandarinas, 4 hojas de gelatina neutra,1 manzana asada, 1 yogur griego, 1 sobre de sacarina o una cucharada de azúcar             PREPARACIÓN:   Ponemos a remojo en agua fría las cuatro hojas de gelatina, deben quedarse blandas con textura babosa. La proporción son 4 hojas para cuarto litro […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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