La ensalada picante de boquerones y judías verdes es una maravilla, cuando te preguntan los ingredientes de esta bonita ensalada todo el mundo se queda expectativo, con muchas dudas, ya que no les cuadra mucho esta mezcla tan especial de ingredientes. Pero, amigos, cuando la prueban se hace el silencio en la mesa y la […]
boquerones
Los boquerones en vinagre es una tapa típica de toda taberna que se precie, son junto a las patatas bravas la tapa más deseada de los lugares de ocio castizos, son fuertes, avinagrados, intensos, turgentes y deliciosos. ¡una maravilla gastronómica! Ante el grave problema que supone la contaminación por anisakis, hay que congelarlos 48 horas, la […]
Vamos a preparar un aperitivo de lujo se trata de unas anchoas fritas sobre taco de melón absolutamente deliciosas, elaboradas con una receta del maestro Juan Mari Arzak y que vamos a maridar con un super vino de un color rosa precioso, absolutamente delicioso de Bodegas Chivite de Navarra. El resultado ha sido perfecto y […]
Vamos a preparar un plato muy sencillo pero original, una ensalada muy fresca en el que el ingrediente principal es la sandía a la que le vamos a dar un toque salado ya que la vamos a marinar, el resultado será perfecto. Este plato tan sencillo es fresco, ideal para un entrante veraniego, una comida […]
Los boquerones con cebollita son un aperitivo de lo más sencillo pero que esta de cine, delicioso y sorprendente, no puedes imaginarte que con tan pocos ingredientes te salga un plato tan rico. Para que te salga genial lo más importante es la materia prima, compra boquerones muy frescos pídele a tu pescadero que te […]
Los boquerones forman parte de esos pescados humildes y baratos que no llaman mucho la atención y no se les da importancia, si fuesen caros y comerlos supusiese un derroche o no estuvieran al alcance de la mayoría serian súper apreciados, tiene un gran sabor, son pescado azul por lo que son muy sanos y […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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