gazpacho

Este terciopelo de tomate sencillo, una sopa fría delicada y deliciosa es una maravilla, como su nombre indica es suave, elegante, delicada, elegante, deliciosa…  puro terciopelo, es un plato diez, de los más celebrados de este blog. Lo tuvimos de menú cuando mi hija tenía un catering, era uno de los entrantes  en bodas y […]

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Hoy para poder super el calor veraniego vamos a disfrutar de un gazpacho con berberechos, súper refrescante y delicioso que va a dejar a mis comensales encantados, todos contentos ya que esta rico, fresco y es muy nutritivo. La receta de gazpacho con berberechos Es muy sencilla vamos a preparar un gazpacho al uso, bueno […]

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Vamos a preparar una ensalada de anchoas con piperrada y salsa de gazpacho muy especial, resulta original y deliciosa, un entrante o aperitivo de primera categoría que va a encantar a tus comensales. La piperada es un pisto que se utiliza en el  Norte de España  para acompañar carnes o pescados. Hoy lo vamos a sacar […]

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Con este post de sopas, gazpachos y cremas frías sin tomate te quiero proponer alternativas para que prepares platos diferentes, que pongas cosas nuevas en tu mesa que el mundo está  lleno de ingredientes maravillosos y hay mil formas de cocinarlos. Así que anímate, elige una y a la cocina, verás que propuestas más ricas que […]

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En este post vamos a conocer el gazpacho, se trata de unos apuntes que nos van a servir para estudiarlo a fondo: La pregunta es  ¿Qué sabemos de una comida tan habitual en nuestra mesa?, pues no mucho, por eso,  para paliar este desconocimiento, os ofrezco estos apuntes que son interesantes y curiosos y nos […]

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Vamos a cocinar un gazpacho tradicional, con su tomate maduro y muy rojo, su pepino, su pimiento y te voy a poner las cantidades que tienes que poner para que siempre te salga igual de perfecto y absolutamente delicioso, con este gazpacho se, triunfa siempre. ¡palabra de Concha Bernad!!! La receta clásica del gazpacho: Es […]

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Este rico gazpacho no ha salido de mi cocina, por una vez no voy a  trabajar y voy a disfrutar, se trata del nuevo gazpacho Origen y Tradición, lo presenta  Lidl y tengo que reconocer que me ha encantado, está elaborado con la receta de la chef Pepa Muñoz conocida por su gran conocimiento de […]

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Te propongo preparar gazpacho verde para sobrevivir a los calores veraniegos, bueno, dos versiones del mismo tema. El primero sencillo y muy fresco, el segundo una explosión de clorofila y de sabor. Son muy fáciles y rápidos de preparar, tienen un color precioso que va a encantar a tus comensales y además es una bomba […]

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Ya se acerca el calor, por eso he empezado con los gazpachos y cremas frías, ya hemos publicado el decálogo gazpachero y hoy nos toca receta. Vamos a preparar un gazpacho exótico, muy fresco y original, lo encontré hace mucho tiempo en la red y lo tenía guardado en mi carpeta de pendientes, no tengo […]

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Este gazpacho a la mejicana es una novedad en nuestro periplo gazpachero ya que es la primera vez que preparo un gazpacho con alcohol, en esta ocasión para homenajear a excelente cocina azteca he utilizado tequila con generosidad haciendo una fusión hispano-mexicana y mi gazpacho es una maravilla ya que esta delicioso. El tequila es […]

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Otro increíble gazpacho de tomate con fresas, zeresh, naranja y un toque de Palo Cortado se va a unir a nuestra lista ya muy extensa de este rico plato, es difícil descubrir recetas nuevas pero de vez en cuando encuentro alguna que no me queda más remedio que preparar, esta se la debo al Súper […]

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 Este gazpacho de cereza con un toque de aove “cornicabra” es un plato muy elaborado, no por el gazpacho que es muy sencillo de preparar aunque tiene su trabajito, ya que quitar el hueso a un kilo de cerezas tiene su punto laborioso, pero vale la pena ya que el resultado es un gazpacho delicioso, […]

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Estamos en temporada y hay que disfrutar de las fresas que están  en su máximo esplendor, por eso he preparado este rico gazpacho con fresas y aceite picual Oro Bailén que es una maravilla, un locura para los sentidos y para mis comensales que no han dejado ni una gota. Cocina de calidad: Ya lo […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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