Este terciopelo de tomate sencillo, una sopa fría delicada y deliciosa es una maravilla, como su nombre indica es suave, elegante, delicada, elegante, deliciosa… puro terciopelo, es un plato diez, de los más celebrados de este blog. Lo tuvimos de menú cuando mi hija tenía un catering, era uno de los entrantes en bodas y […]
Recetas de Temporada
Te presento estos espárragos blancos frescos con aderezo cremoso de tomate, a las alturas del año que estamos significa que van a ser los últimos, ya sabéis el dicho “los espárragos de abril para mí, los de mayo para el amo y los de junio para el burro”, por eso para despedir la temporada he […]
Esta receta de peras caramelizadas con yogur y crujiente nos propone un postre fácil y rico para terminar una comida fantástica, refrescante y ligero, cremoso y con mucho sabor, se prepara en un santiamén, ya que no tiene complicaciones y esta delicioso y es pinton, a tus comensales les encantara. Para rematar mi plato le […]
Estas ricas galletas crujientes con mousse de queso y caviar de mujol son un pequeño lujo gastronómico , entrante perfecto para una comida especial y de fiesta, va a ser el aperitivo del menú de Otoño de esta año que preparamos Laura de Viajes y Recetas y una servidor, hemos retomado la vieja tradición que […]
Este postre exprés, apto para todo tipo de cocineros ya sean aficionados sin ningún nivel o expertos chefs es, aparte de delicioso, súper sencillo de preparar, rápido y económico así que no dudes a por las “mini tarta de manzana”, estoy segura de que tus comensales te van a aplaudir. Deberás tener en cuenta estos […]
Quien dice que las humildes lentejas no son un plato de lujo, increíblemente delicioso o una maravilla gastronómica pues así son mis «lentejas con colmenillas, jamón ibérico y trufa» pero no hace falta añadirles tanto ingrediente simplemente con verduras están superiores. Para preparar este plato he utilizado lentejas Pardiñas, pequeñitas y muy sabrosas que han […]
Esta Lubina rellena, sencillo pero espectacular plato además de fácil elaboración, la he degustado con mi amiga Laura autora del blog Viajes y Recetas, todas las temporadas preparamos un menú con los ingredientes que están en su mejor momento en el mercado. Ahora nos toca el menú de otoño ya hemos degustados el aperitivo y entrante, […]
Para esta tapa de oronjas (amanita cesárea) en escabeche tan especial y tan rica es súper vistosa, está realizada con ingredientes de primera categoría por lo tanto es resultado es estupendo y la tapa para llevarla a un concurso. Esta tapa la he degustado con mi amiga Laura autora del blog Viajes y Recetas, todas las temporadas […]
Cuando llega el frio los platos de cuchara son de lo mas apetecible ya que nos proporcionan energía y calor por eso hoy nos vamos a zampar sin la mínima piedad un plato de lentejas con patatas. Esta receta de lo mas casera y tradicional y cuyo origen se pierde en el tiempo, es nuestra, […]
Receta del menú de verano de “en dos cocinas” El flan de huevo al romero es la mas clara demostración de que unas hojas pueden cambiar y convertir un flan clásico en una delicia gastronómica, solo tenemos que infusionar la leche con el romero y la vainilla unas cuantas horas y cocinar nuestro rico flan al […]
Receta del menú de verano de «en dos cocinas» En verano no necesitas mas que un buen tomate para preparar una ensalada genial pero como nos gusta cambiar e innovar hoy he preparado esta ensalada de tomate con aliño de agave que le da un toque muy especial, un punto dulce que matizamos al utilizar […]
para “En dos cocinas: menú de primavera” Con el calor apetecen comer platos sencillos con los productos de temporada, rápidos de cocinar y vistosos, por supuesto riquísimos y todas estas condiciones las cumple este plato de “Solomillo de cerdo con compota de ciruelas y salteado de tomatitos y corazón de puerro”, no tiene complicación solo […]
Deliciosa tapa que he preparado para un aperitivo de una comida muy especial que voy a celebrar cada tres meses con una excelente amiga, Laura Castro una mujer muy especial que he tenido la suerte de conocer en este mundo de Blogs, de recetas de cocina y de experiencias gastronómicas, tiene dos blog “Viajes y […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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