Vamos a Latinoamérica concretamente a Perú, a la antigua ciudad costera de Huacho al norte de Lima donde preparan un delicioso ceviche de pato, e su plato estrella, una receta muy poco habitual, original y que yo he guisado y he convertido en mi ceviche de pollo, un plato especial, picante y delicioso, cambiando el […]
sin gluten
Hoy vamos a por una receta un poco especial, un rico arroz con raya, vamos a trabajar con un ingrediente que no es muy popular y que es un pescado que se sale de los tradicionales que siempre vemos en los mostradores de la pescadería. Yo no la he cocinado mucho, pero me encanta, me […]
la delicia de nuestra cocina En le día de San Isidro nos vamos a comer un plato castizo y ¿qué hay más español y autentico que los huevos fritos?, deliciosos y llenos de puntillas, y “palabra de cocinera” los huevos fritos tienen que tener puntilla, no valen a la plancha, blancos y chuchurridos. hay que […]
Nuestro plato de hoy es muy fácil, para novatos, se trata de preparar mini cocottes de berenjenas con tomate y quesos, como veras son unos ingredientes que funcionan juntos de maravilla, son súper amigos y sus aromas se complementan y engrandecen. Es un plato donde todos los ingredientes están en armonía. Todo un lujo gastronómico. […]
Hoy os propongo una receta muy sencilla “tacos de ternera con salsa de ajos” para seguir con la línea “básica” de platos fáciles, de primera calidad y con un toque diferente que, no lo dudes, harán la delicia de tus comensales y te servirá para aprender a cocinar como un súper chef. Este plato cuenta […]
Como estamos en racha “patatera” hoy quiero seguir publicado recetas que tengan como ingrediente estrella este rico tubérculo, por eso me he decantado por preparar esta rica tortilla de patata unilateral o vaga con rico jamón ibérico, una tortilla de patata diferente que tiene su pequeña historia y que desde luego es “manjar de Reyes”, […]
Vamos a por una receta de una mini tortilla de patata con sus acompañamientos ,con las patatas de ingrediente estrella, un bocado individual, un aperitivo perfecto o un entrante genial para comidas informales. Te va encantar y a tus comensales mas ya que esta rico, es divertido y le puedes dar tu toque personal. En […]
Este arroz es el típico de los restaurantes chinos el “tres delicias” de toda la vida, pero lo vamos a convertir en arroz cuatro delicias, le hemos puesto un extra de sabor. Me encanta este arroz, en casa de mis Padres lo preparaban habitualmente y me parecía y me sigue pareciendo una gozada de comida. Vamos […]
Las patatas que hoy nos ocupan son súper famosas, las preparan en una cadena de comida rápida muy famosa y son muy celebradas por todos sus clientes, la verdad es que están superiores y para un picoteo son geniales, cocinarlas es muy simple, no tiene ningún problema, en un pis-pas estarán listas para ir al […]
Vamos a cocinar unos ricos filetes rusos con salsa de tomate picante, utilizando la receta tradicional para la carne y un tomate picantón, picantón que alucina, le da un toque canalla a mi plato y otra razón de peso es que me invita a acompañar esta delicia con un buen pan y un mejor vino. […]
Nos vamos a la India, queremos disfrutar de sus olores y de sus colores y para lograr este fin voy a cocinar un plato muy tradicional y con historia, un curry de cordero rogan josh muy aromático y delicioso que se ha convertido en una experiencia gastronómica de primera. En Cocinas del Mundo este mes […]
Esta receta de mejillones de roca a la marinera es una delicia, no hay en el mundo mejor regalo que el que nos hace el mar con estos moluscos tan baratitos y tan poco valorados, estamos hablando de los mejillones. Son fantásticos ya que se pueden comer de mil maneras y de todas están ricos, […]
Con el frio los que mas apetece a la hora de comer son los platos de cuchara, hoy nos vamos a tirar a la piscina y preparar un plato muy casero y tradicional, el guiso de patatas con bacalao, de toda la vida, delicioso y reconfortante. perfecto para el invierno. Además, es plato único, menos trabajo […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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