Hoy vamos a preparar un postre basado en la tradicional merienda de toda la vida, nada mas y nada menos que pan con chocolate pero la vamos a elaborar con un toque especial, absolutamente delcioso, un lujo para los paladares más exigentes. La receta: Partiremos de un pan crujiente , vamos a usar pan francés […]
sin huevos
Para elaborar estas recetas de alubias verdinas con setas vamos a utilizar unos ingredientes de primera, todos ricos que metidos en una cazuela y llevados al fuego se van a convertir en una delicia gastronómica de primera. Está claro que no te lo puedes perder. Vamos a utilizar alubias verdinas y setas, en la primera […]
Te presento este tiradito de jurel, una típica receta peruana pero con un punto diferente, está elaborada con productos gallegos, para empezar, hemos marinado el pescado con albariño, menudo lujo y lo hemos acompañado de una deliciosa crema de castañas que le aporta untuosidad.. Con esta receta participé en Blogcina Galicia acompañada por el chef […]
Con esta receta vamos a cocinar un rico arroz con zamburiñas, para ser mas exacto vamos a elaborar una paella, un arroz seco con pocos ingredientes que al final, cuando llegue a la mesa tendrá muchos sabor. Vamos a seguir las pautas clásicas, las de toda la vida para trabajar este tipo de arroces (en […]
Con la receta de hoy vamos a preparar un plato de primera utilizando un instrumento cocineril muy original y especial, la cataplana portuguesa. Como ingrediente principal el pescado rey del país vecino “el bacalao” que lo cocinan de mil maneras y todas están ricas. Me encanta Portugal, por eso elegí este destino para “Cocinas del […]
Este ceviche de langostinos es un plato fantástico, fresco y delicioso, un aperitivo perfecto o un plato principal lleno de alimento, el que hoy nos ocupa, elaborado con langostinos será un entrante de primera, un aperitivo de lujo. Hay miles de cebiches, este que hoy nos ocupa lo he sacado de uno de mis libros, […]
Cocina para alérgicos, sin huevos, sin lácteos, sin gluten, sin frutos secos no solo es un libro de recetas que te serán de gran ayuda en la cocina, también te servirán como fuente de inspiración y guía para preparar comidas si en tu entorno tienes alguna persona que sufre alguna intolerancia alimenticia. Te ayudara a desdramatizar […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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