Vamos a preparar un postre veraniego genial, una macedonia de frutas con toque canalla fabulosa, fresca y divertida el broche de oro para las barbacoas veraniegas, para las cenas al lado del mar, en la montaña o en el salón de tu casa que todos nos merecemos un homenaje. Es un plato sencillo pero sofisticado, a mis comensales les alucino y no dejaron ni una gota.
El truco de macedonia de frutas con toque canalla
La historia de este plato radica en los emparejamientos, vamos a formar un baile de cuatro parejas que se llevan de lujo y que juntas forman una coreografía de alucine.
Vamos a cortar el melón con lima: la sandia con el limón, la fresa con el vinagre balsámico y el plátano con ron que nos dará el toque canalla.
Me ha encantado, una delicia de postre.
No te pierdas mis macedonias que son super molonas, te las cuento al final de los consejos al pie de la receta.
¡No te lo pierdas!
- Categoría: entrante
- Estilo: cocina de verano
- Ingrediente principal: fruta
- Tiempo de elaboración: medio
- Comensales: 4
- Precio: bajo
- Dificultad: baja
- Está receta está cocinada sin huevo, sin frutos secos, sin gluten, sin lactosa
Ingredientes para preparar macedonia de frutas con toque canalla para cuatro comensales:
- melón, 200 g
- sandía, 200 g
- fresas, 200 g
- plátano, 200 g
- lima, el zumo y la ralladura
- vinagre balsámico, 150 ml
- limón, el zumo y la ralladura
- ron, 200 ml
- azúcar a tu gusto
¿Cómo hacer macedonia de frutas con toque canalla?
Elaboración paso a paso:
- Con un sacabolas hacemos bolas redondas con el melón las ponemos en un bol añadimos la ralladura de lima y el zumo y dejamos macerar quince minutos en la nevera
- Repetimos la operación con la sandía a la que vamos a añadir la ralladura de limón y el zumo de limón guardamos en la nevera quince minutos.
- Cortamos el plátano en cuadraditos del tamaño de un bocado los ponemos en una sartén con el azúcar cuando se caliente incorporamos el ron y flambeamos con mucho cuidado dejamos que se carameliza el plátano, reservamos.
- Picamos las fresas en trocitos de tamaño de un bocado la regamos con el vinagre balsámico y las dejamos macerar en la nevera quince minutos.
- Ya solo nos queda juntar todas las frutas en un bol añadiendo el jugo que han soltado cada mezcla deliciosa.
- Deja la mezcla otros treinta minutos en la nevera, la serviremos muy fresca
Consejos para que te salga macedonia de frutas con toque canalla genial
Lo más importante de este postre es dejar que el melón y la sandía maceren en los cítricos, que adquieran la textura y el sabor que les da el limón y el perfume de la lima intenso y delicado.
Cuando flambees ten mucho cuidado, es peligroso, sobre todo asegúrate que el extractor esta apagado, si no eres prudente puedes organizar una tremenda.
Si te da miedo flambear ¡no lo hagas!, cambia la opción, añade el ron y deja que se evapore sin prenderlo o añade el ron en frio y el plátano en crudo.
Cuenta entre tus instrumentos de cocina con sacabolas de diferentes tamaños, los platos te quedan mas chulos y con mejores presentaciones.
Mis macedonias:
Te las aconsejo todas, pero sobre todo la tarta de macedonia que mola una barbaridad nos encantó, un espectáculo de color y de sabor.
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