Los “diablillos” de la informática están confabulados para hacerme la vida un poco complicada. Os pido un poco de paciencia y benevolencia con esta vuestra amiga que está haciendo lo posible y casi lo imposible para que todo vuelva a la normalidad. Esta mañana a las 11 el tema estaba casi perfecto pero un plugin […]
Problemas informaticos
Vamos a preparar un guiso de falda de ternera al chilindrón, típico de mi tierra, Aragón, es un sabor unido a la infancia ya que mi Madre lo cocinaba de maravilla, en mi casa era una fiesta el día que en nuestra mesa el rey era el cordero, el pollo o la carne preparada de […]
Todo por la pasta es un recetario con la «pasta» como ingrediente estrella. Nos lo propuso «Velocidad Cuchara» un estupendo blog de recetas con thermomix pero hacen excepciones y dejan presentar recetas elaboradas a la manera tradicional como la mía, una sencilla ensalada muy rica y súper fácil de preparar. La pasta que yo elegí […]
Delicioso aperitivo, es tres en uno, una tosta de pan fino y crujiente, unos espárragos refritos con jamón y ajitos, un tomate asado en su jugo y un chupito de crema de espárragos blancos, deliciosa y delicada, todo un lujo de plato. Debo advertir que el tomate queda muy feo pero no importa por una […]
Vaso de gelée de queso fresco, puré de fresas, cítricos y menta con crumble de frutos secos. Este es el segundo vasito con las fresas y el queso fresco como protagonista que preparamos, ambos tienen puntos en común: los ingredientes pero en el resultado final no se parece en nada, son como el día y […]
Preparar estas fresas es muy sencillo, lo bueno que tienen es que tu no trabajas, lo hace el fuego el fuego. Yo las he descubierto este año y estoy encantada, al final de la elaboración te encuentras con unas fresas que han concentrado todo su sabor , dulces y deliciosas, el caldo resultante es una […]
135 ensaladas ilustraron Twitter en el #DiaDeLaEnsalada, las hay para todos los gustos y así con una mirada rápida he encontrado muchas muy interesantes que pienso incluir en mi archivo de recetas para que el día propicio se conviertan en un rico plato en mi mesa. Para ilustrar este post he utilizado seis, que me […]
Deliciosa y vistosa tapa. Es una mezcla perfecta ya que todos los ingredientes combinan a las mil maravillas. Comenzamos con el jarrete de cerdo, una carne jugosa, melosa y cocinada realzando todas sus cualidades, prácticamente se deshace por lo que es ideal para mi “súper Tapa”. La cerezas salteadas adquieren otra dimensión, no están dulces […]
Una ensalada extraordinaria, con color como tiene que ser y con magret de pato para pasar a ser un plato único, una comida perfecta y deliciosa. Tiene su truco esta rica ensalada, para alcanzar el punto de perfección cada verdura la tendremos que preparar por su lado, son pocas así que el trabajo es mínimo. […]
Son increíbles estos chips (crujientes) de chirivía, totalmente diferentes a todos los que hasta ahora hemos probado ya que está rica hortaliza tiene un sabor muy personal que se mantiene en todas las elaboraciones que hagamos con ella. Los podemos hacer a la plancha con mantequilla, como es nuestro caso o freírlos en aceite de […]
He recibido muchas preguntas sobre la pobre y olvidada chirivía así que para solucionar este desconocimiento van estos apuntes. Antes de entrar materia me gustaría señalar que ha sido toda una sorpresa, había oído hablar de ella, incluso encontré menciones a la rica chirivía en diferentes escritos pero nunca la había probado y ha supuesto […]
Queso fresco de oveja «la Najarra» marinado en «vinagreta de hierbas y salmón», con salmón marinado, aguacate y acompañamientos. Esta receta es un claro ejemplo de cómo variando los ingredientes finales podemos obtener tres recetas que son lo mismo pero diferentes, es divertido e imaginativo y me gusta la idea de poder hacer lo mismo […]
La quesería de «Alimentos de Miraflores» se encuentra enclavada en el kilómetro 13, 500 de la carretera que va de Soto del Real a Guadalix de la Sierra (M 608). En un marco privilegiado por su belleza, una familia emprendedora, José Luis Santé y los suyos, han iniciado una aventura que en los tiempos que […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]
Mi canal de youtube
Recetas de Aperitivos
Recorrido por las cocinas del mundo
Recetas de entrantes
Recetas de «platos principales»
Recetas de postres de todo tipo
En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG
En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG
Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.
Cocina con ajo negro en «BUBOK»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
Cocina con ajo negro en «AMAZON»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos"
"
Compra aquí
el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
premio
ooo
