En este plato de espaguetis con espaguetis de verduras y tacos de carne con toque canalla vamos a juntar pasta, verdura, carne y con estos ingredientes vamos a montar un plato único de primera, llenito de nutrientes, alimentos a tope ya que nos vamos a encontrar proteínas, hidratos y vitaminas a montones. El toque mágico […]
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En el momento que decidí cocinar este arroz con mango no tenía mucha esperanza era más bien un experimento y al final resulto un plato delicioso que nos encantó, no quedo ni un grano, delicioso, sutil, lleno de contrastes todo un platazo que hizo las delicias de mis comensales. Las frutas tropicales: Yo pase parte […]
El plato de hoy, espaguetis de calamar con alcachofas salteadas es un mar y montaña, vamos a mezclar ingredientes provenientes de la tierra como las alcachofas, representando al mar vamos a utilizar unos ricos los calamares y de origen animal unos tacos de beicon que nos aportaran un extra de sabor. En resumen, un lujo […]
Este rico gazpacho no ha salido de mi cocina, por una vez no voy a trabajar y voy a disfrutar, se trata del nuevo gazpacho Origen y Tradición, lo presenta Lidl y tengo que reconocer que me ha encantado, está elaborado con la receta de la chef Pepa Muñoz conocida por su gran conocimiento de […]
Me plantee cocinar este super pavo asado con relleno vegetal y macerado en verde como un reto, quería realizar una preparación totalmente alejada de las tradicionales de Navidad y Acción de Gracias, quería un pavo casero, cotidiano que podemos comer cualquier día sin necesidad de eventos extraordinarios o grandes fiestas, solo por diversión y por […]
Vamos a preparar una receta de macarrones con tomate, carne y champiñones, la pasta preferida de pequeños y mayores, le vamos a dar un toque especial con la salsa de tomate que es una delicia, ya que le vamos a dar un punto mágico con unas cuantas especias. Mi plato de macarrones es una maravilla […]
Hay en el mundo rincones que visitas una vez y se quedan en tu corazón grabados a fuego, jamás te olvidas de sus calles, de su olor y de sus gentes, eso me paso en Córdoba la primera vez que fui y he tenido que repetir, repetir y además sueño con volver. Córdoba, destino turístico […]
Te presento Cocina de Resistencia, todo un tratado de platos estupendos, fáciles de cocinar y con el toque especial del chef Alberto Chicote, que es una maravilla. Durante La pandemia muchos grandes chefs nos ofrecieron sus recetas a través de las redes sociales, ideas para cocinar y preparar la comida diaria, fue todo un boom. […]
Vamos a por un postre, para chuparse los dedos, nada más y nada menos que esta rica tarta de manzana y almendras, una versión más de una variedad repostera que me alucina y de la que hay miles de recetas en todos los países del mundo que disfrutan de esta rica fruta. Se realizan variaciones […]
Hoy te voy a presentar el Bunny Chow un mega bocadillo, delicioso y diferente, partimos de una barra de pan de molde que no vamos a rebanar, al contrario, vamos a dejar un buen taco al que retiraremos la miga y rellenaremos habitualmente de curry preparado con cordero, pero se admite pollo, ternera, gambas o […]
Con la receta de timbal de Judías verdes con langostinos y vinagreta de hierbas provenzales que nos ocupa vamos a hacer un plato estupendo, fresco y sano, nos ha quedado una presentación tan bonita que hemos convertido unas sencillas judías verdes en una comida de fiesta. ¡no te lo pierdas, es delicioso y colorido!! las judías verdes: […]
En Madrid los callos a la madrileña son una institución, celebramos todos los años un mes destinado a su degustación en los mejores restaurantes de la ciudad, integrados en unos menús de lo más apetitoso y asequible, nos encantan y los hay para todos los gustos, todos tenemos nuestros preferidos, los de esa taberna que los cocinan como los […]
Mi objetivo al cocinar estas albóndigas caramelizadas con vermú y PX es preparar un aperitivo de primera o un plato principal de lujo que voy a ofrecer a mis comensales que se van a quedar impresionados ya que estas bolitas tan deliciosas nos ofrecen un contraste de sabores increíbles, son toda una sorpresa gastronómica. El […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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