Sal de pétalos de rosa,romero y piel de naranja, receta

Yo sigo en “mis trece”, elaborando sales como una loca para acompañar a todos mis guisos y repito aunque pece de pesada, las sales aromatizadas son un invento genial, no cuesta nada de trabajo prepararlas y son una fuente inagotable de aromas y de sabores que te facilitan la vida y convierten una comida vulgar en un manjar.

La que vamos a presentar hoy  tiene un olor maravilloso, cuando se abre el bote te llega una bocanada de aromas increíbles. Cuando vi la receta me falto tiempo para ponerme a elaborarla, sabia que  iba tener un perfume espectacular y un sabor increíble. No me fallo la intuición es una sal de primera perfecta para dar el toque mágico y diferente a mis ensaladas. Esta receta es de Gastronomía y Cía.

 

sal de pétalos de rosa, ralladura de naranja y romero

INGREDIENTES

Sal Malddon, flor de sal de Camarge (si no tienes estas sales utiliza otras),  pétalos de rosas, romero, piel de naranja.

preparado de pétalos de rosa,romero y ralladura de naranja

ELABORACIÓN:

Rallamos la piel de la naranja y la ponemos en un plato con los pétalos de rosa y el romero. Dejamos que seque toda la noche.

Cuando ya este todo seco lo desmenuzamos con las  manos rompiendo todos los ingredientes y mezclándolos muy bien. Le incorporamos las escamas de sal y la sal de camargue y guardamos todo en un bote hermético. Para mi gusto hay que dejarla unos días para que se integren todos los aromas.

13 Comentaros

  • Qué receta original, y la verdad que alcanzó a percibir su aroma! Buenísima! saludetes 😉

    • esta receta es toda una sorpresa. De todas formas la borraja es una verdura excepcional

      • Muy interesante la sal de mar con pétalos de rosas, pero quisiera saber que beneficios tienen los pétalos.
        Felicitaciones, muy originales recetas
        Saludos cordiales

  • Para que platos o preparaciones recomiendas esta sal aromatizada????

    • Hola Berenice
      Con los pescados va genial pero también con la carne a la plancha, por ejemplo un solomillo.
      Una pechuga de pollo adobada con un buen aceite y esta sal es un lujo gastronomico.
      Tiene mucho aroma y es perfecta para miles de preparaciones.
      Un abrazo
      Concha Bernad

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