Sal de pétalos de rosa,romero y piel de naranja, receta

Yo sigo en “mis trece”, elaborando sales como una loca para acompañar a todos mis guisos y repito aunque pece de pesada, las sales aromatizadas son un invento genial, no cuesta nada de trabajo prepararlas y son una fuente inagotable de aromas y de sabores que te facilitan la vida y convierten una comida vulgar en un manjar.

La que vamos a presentar hoy  tiene un olor maravilloso, cuando se abre el bote te llega una bocanada de aromas increíbles. Cuando vi la receta me falto tiempo para ponerme a elaborarla, sabia que  iba tener un perfume espectacular y un sabor increíble. No me fallo la intuición es una sal de primera perfecta para dar el toque mágico y diferente a mis ensaladas. Esta receta es de Gastronomía y Cía.

sal de pétalos de rosa, ralladura de naranja y romero

INGREDIENTES

Sal Malddon, flor de sal de Camarge (si no tienes estas sales utiliza otras),  pétalos de rosas, romero, piel de naranja.

preparado de pétalos de rosa,romero y ralladura de naranja

ELABORACIÓN:

Rallamos la piel de la naranja y la ponemos en un plato con los pétalos de rosa y el romero. Dejamos que seque toda la noche.

Cuando ya este todo seco lo desmenuzamos con las  manos rompiendo todos los ingredientes y mezclándolos muy bien. Le incorporamos las escamas de sal y la sal de camargue y guardamos todo en un bote hermético. Para mi gusto hay que dejarla unos días para que se integren todos los aromas.