Hacía mucho que no preparamos un untable, este mezze de pimientos, felfal mathunn es una receta de Oriente Medio está muy bueno, lo prometo. Es perfecto para los fans del pimiento, que somos muchos. Es suave y delicado, te queda una textura aterciopelada que te deja las papilas muy contentas. La tenemos que servir con […]
Autor
Comer pavo es una necesidad que debemos plantearnos todos, es una carne que no tiene nada de grasa por lo que es genial para el colesterol, no engorda, lo que la hace perfecta para las dietas. Yo encuentro esta carne un poco insípida pero es un pequeño problema que se soluciona con un buen guiso. […]
Las hortalizas rellenas constituyen un entrante excelente, es el típico plato que admite todo, las podemos rellenar, siempre con una lógica, de lo que nos de la gana y si tenemos un poco de gusto seguro que nos salen geniales. En la elaboración de hoy vamos a poner como protagonistas al queso de cabra, uno […]
Este gazpacho rápido tiene su origen en una salsa deliciosa que acompaña a otra elaboración, mis deliciosas Ensalada de anchoas con piperrada y salsa de gazpacho, receta, un plato estrella de este blog ya que es una maravilla, un plato que me encanto y que te aconsejo que lo pruebes. Martin Berasategui Siguiendo las instrucciones del […]
Esta cremita es una delicia, fresca y sabrosa, es una alternativa a las clásicas de calabaza o calabacín o a los ricos gazpachos. Es esta ocasión vamos a poner la receta con dos formas de elaboración: con la Thermomix, para quien la tenga y sin ella para el resto de los mortales, yo la he […]
Esta receta es muy fácil de elaborar y con ella sorprenderemos gratamente a nuestros comensales, vamos a utilizar como ingrediente principal, para acompañar a nuestros esplendidos Gambones, el mango. El mango es una fruta que sirve para un roto y para un descosido, se puede comer dulce o salado, frio o caliente, como plato o […]
Esta ensalada es genial, siempre digo lo mismo de mis ensaladas, pero modestia aparte es verdad. Esta en particular la comimos en una cena con los amigos y nos encanto a todos, no quedo ni una brizna de rúcula. Es muy fresca y al añadirle soja, jengibre y limoncillo le da un toque oriental muy […]
El gazpacho de cerezas sigue las directrices de todos los gazpachos, hay que elaborarlo siguiendo las reglas básicas, en este caso el elemento base: el tomate, va crudo. Hay que tener en cuenta que cuando hacemos gazpacho con tomate crudo es primordial salarlo y dejarlo reposar un rato, la sal hace que el tomate comience […]
Esta receta de pollo es totalmente ligth, la cocinamos con muy poco aceite, lleva piñones pero 20 unidades para cuatro pues nos tocan a cinco, nada malo para las calorías y muy bueno para el sabor del guisito. Es una receta que podemos tomar de segundo plato, pero si le ponemos arroz o noodles se […]
Esta es una vinagreta muy versátil, perfecta para acompañar ensaladas de tomate. Meto las recetas de vinagretas aparte de la receta “madre”, ya que creo que es muy útil. Yo vinagreta que veo, vinagreta que archivo y si un día quiero hacer una ensalada, miro la lista y escojo la que me apetece en ese […]
Esta es una de las mejores ensaladas que he cocinado en mi vida, cuando la presente en la mesa todos se quedaron encantados, es muy vistosa y bonita pero cuando le das el primer bocado te quedas asombrado es una mezcla de sabores perfecta, hay un equilibrio increíble entre todos los ingredientes, ninguno destaca sobre […]
Esta ensalada es muy sencilla, casi vulgar, pero tiene su toque especial y es que vamos a marinar los champiñones crudos, ya lo hicimos en la ensalada amor, dándoles un punto cítrico y una textura que cruje al morderlos, me encantan los champis crudos. Para que esta ensalada sea un éxito hay que seleccionar los […]
Las berenjenas rellenas son un clásico de la cocina, hay mil formas de elaborarlas y trescientos mil rellenos. Hoy hemos elegido uno mixto: un ligero pisto con un poco de carne picada, aunque la gracia de esta elaboración radica en la costra que le vamos a poner por encima. Es importante cocinar un poco la […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]
Mi canal de youtube
Recetas de Aperitivos
Recorrido por las cocinas del mundo
Recetas de entrantes
Recetas de «platos principales»
Recetas de postres de todo tipo
En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG
En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG
Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.
Cocina con ajo negro en «BUBOK»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
Cocina con ajo negro en «AMAZON»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos"
"
Compra aquí
el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
premio
ooo
