Este recetario es muy interesante, vamos a disfrutar de cincuenta recetas que nos presenta un/a famoso/a, Juan Echanove, Julía Otero, Andoni Luis Aduriz, Pastora Vega … hasta 50 personas nos hablan de una de su plato favorito acompañado de un vino que le va perfecto. Primero una pequeña introducción al mundo del vino que te […]
Libros
Cocina para alérgicos, sin huevos, sin lácteos, sin gluten, sin frutos secos no solo es un libro de recetas que te serán de gran ayuda en la cocina, también te servirán como fuente de inspiración y guía para preparar comidas si en tu entorno tienes alguna persona que sufre alguna intolerancia alimenticia. Te ayudara a desdramatizar […]
Hoy nos vamos a ocupar de un libro estupendo: “Cocina conmigo “ (Editorial Grijalbo)del Chef británico Gordon Ramsey, con recetas riquísimas que harán muy felices a tus comensales. ¿Quién no conoce a Gordon Ramsey?, uno de los chefs mas mediáticos del mundo, famoso por sus programas de televisión y por su mal genio. Galardonado con la orden del Imperio Británico, […]
Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones base, ilustradas paso a paso. Cuando cocinas y más si estas empezando, necesitas tener a mano un buen libro que te ayude a entender las recetas que quieres elaborar y que con sencillez, te enseñe a realizar los distintos platos que vas a cocinar, que si quieres hacer unos raviolis […]
De vez en cuando caen en mis manos obras que te recuerdan a las pirámides de Egipto, obras faraónicas que son el resultado de muchos años de trabajo, de recopilar durante miles de horas, como una hormiga, todo el material que necesitamos para nuestro proyecto. Así es el «Diccionario enciclopédico de cocina y pastelería» Un trabajo […]
Esta es la historia de como nacio, crecio y se publico un libro diferente y especial por muchas razones: trata de un ingrediente bastante desconocido, el ajo negro; entre los colabroadores brilla la calidad y las estrellas michelin con luz propia además todo el dinero que recaude sera para Mensajeros de la Paz. Al comienzo […]
Más de 50 recetas elaboradas por grandes chefs y bloggers Gastronómicos. Por fin mi proyecto va a ver la luz, depués de muchísimos y cuando digo muchísimos no exagero e-mails, de nervios y de alegrías increíbles, de mucho trabajo que me ha quitado el sueño durante muchos días va a salir a la calle. Se […]
Cocina Internacional es un libro de la Editorial Grijalbo que recoge recetas de las cocinas más importantes y sabrosas del universo gastronómico, es un paseo culinario importante que vamos a dar de la mano de Canal Cocina que lleva muchos años emitiendo programas que nos ayudan a elaborar ricos platos y si a eso unimos el hecho de que por […]
Ahora que se acerca la Navidad todos nos enfrentamos a una tarea muy difícil y algunas veces totalmente desesperante, por eso te quiero ayudar y darte pistas para que cuando llegue el esperado día en la que entregaras tus regalos navideños, estos den “el clavo” y tus amigos y familiares sean totalmente felices y les […]
“El arte de la cocina francesa” de Julia Child, Louisette Bertholle y Simone Beck, aun que todos conozcamos solamente a la primera, por fin está en nuestras librerías, tras más de cincuenta años de espera los amante de la cocina francesa podemos disfrutar de este clásico. Si de verdad quieres cocinar bien, ser un autentico […]
El pan es cotidiano, todos los día nos acompaña, desde el desayuno hasta la cena, lo tomamos con mantequilla, tomate, mojamos el huevo o una rica salsa y siempre lo compramos, todos tenemos nuestro pan preferido y nuestra panadería de confianza pero hay algo que casi nadie se plantea: cocinar nuestro propio pan , elegir […]
Para mí que estoy todo el dia entre fogones, rodeada de libros de cocina y gastronomía hay un tema en el que soy una total ignorante y del que desde luego no entiendo nada, se trata de la repostería inglesa y americana, ese mundo del bundt cakes, muffins, cupcakes, cookies, foam cakes, layer cakes……., me […]
Un libro imprescindible para los amantes de la naturaleza. En la cocina hay un elemento que es necesario para dar un toque especial a los platos, son las hierbas, regalo de la naturaleza y unas grandes desconocidas para todos. Por eso cuando te encuentra con un libro en el que las explicaciones son claras y […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
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En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG
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