Participar en el viaje gastronómico por las «Cocinas del Mundo» visitando Azerbaiyán ha sido muy interesante e ilustrativo por eso quiero extenderme un poco mas y revisar de forma somera la rica gastronomía y los productos de este bello país, un enclave privilegiado donde comer y beber es un placer ya que gozan de una […]
Biblioteca
El polvo de aceitunas negras queda genial, es estupendo para acompañar y terminar platos, le da el punto diferente y un toque de color que contrasta muchísimo con platos con verduras que son muy coloridos. Va genial con una ensalada de tomate o con tomate frito, forman una pareja perfecta y muy mediterránea que nos […]
Cocina para alérgicos, sin huevos, sin lácteos, sin gluten, sin frutos secos no solo es un libro de recetas que te serán de gran ayuda en la cocina, también te servirán como fuente de inspiración y guía para preparar comidas si en tu entorno tienes alguna persona que sufre alguna intolerancia alimenticia. Te ayudara a desdramatizar […]
La espinaca es una verdura de hoja muy verde y llena de nutrientes, con sabor a heno a hierbas. Cuando son pequeñas se pueden comer crudas y están deliciosas, cuando son grandes se pueden cocer, freír, blanquear o integrarlas en riquísimas ensaladas. Pertenecen a la familia de las chenopodiaceae, al igual que sus primas la acelga […]
Pocas veces entras en una tienda y te deja impresionada, por su luz, pos su color, por su limpieza, su orden y la perfecta colocación de los miles de referencias que contiene y si además es el paraíso de tu mayor afición, de tu trabajo o de tu pasión, es perfecto. Lo único que sientes […]
Hoy vanos a hablar de Olipremiun y del AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) celebrdo en el hotel Villa Magna de Madrid . Olipremium es el salón de los aceites Premium, donde 33 almazaras de lo más escogidas y con los aceites más selectos y premiados presentaron sus nuevas cosechas y donde pudimos apreciar la […]
En una mesa nunca jamás puede faltar una servilleta, es imprescindible siempre, en cualquier comida, ya sea formal o informal necesitamos tener a mano una servilleta y es importante saber utilizarla correctamente por eso te animo a que leas este post, ya que te voy a dar las pautas para que lo hagas correctamente. A […]
Hoy nos vamos a ocupar de un libro estupendo: “Cocina conmigo “ (Editorial Grijalbo)del Chef británico Gordon Ramsey, con recetas riquísimas que harán muy felices a tus comensales. ¿Quién no conoce a Gordon Ramsey?, uno de los chefs mas mediáticos del mundo, famoso por sus programas de televisión y por su mal genio. Galardonado con la orden del Imperio Británico, […]
Hoy nos vamos a estudiar que se come y cómo se come, los alimentos permitidos y los prohibidos así sentamos las bases y tendremos claro los ingredientes que podemos y debemos usar. Vamos a por la segunda entrega de la cocina sefardí , ya revisamos su historia, en este enlace podrás refrescar la memoria. La […]
Ya sabéis todos/as que me gusta hablar de los sitios donde realizo mis compras, ya sean ingredientes exóticos para mis recetas orientales o cotidianos como los pimientos del piquillo para las normalitas de todos los días. Hoy nos toca nuestra tierra y nuestras cosas. Es genial encontrar una web en la que los productos españoles […]
Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones base, ilustradas paso a paso. Cuando cocinas y más si estas empezando, necesitas tener a mano un buen libro que te ayude a entender las recetas que quieres elaborar y que con sencillez, te enseñe a realizar los distintos platos que vas a cocinar, que si quieres hacer unos raviolis […]
¡No me tires! soy la piel de la naranja y te voy a ser muy útil. Antes de comer una naranja le retiro la piel con un pelador especial, la dejo sin nada de albedo (lo blanco) y la guardo en un recipiente abierto para que se seque, si tengo prisa la meto en el […]
En Madarcos, el segundo pueblo más pequeño de la Comunidad de Madrid, situado en la sierra norte, Jorge Durán Batalla y Chus García Contreras han instalado un ahumadero artesanal de pequeña producción donde, de momento, elaboran salmón, sardinas, anchoas, arroz, sal, atún y humus, pero es inminente la incorporación de aceite de oliva ahumado. “Ya […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]
Mi canal de youtube
Recetas de Aperitivos
Recorrido por las cocinas del mundo
Recetas de entrantes
Recetas de «platos principales»
Recetas de postres de todo tipo
En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG
En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG
Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.
Cocina con ajo negro en «BUBOK»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
Cocina con ajo negro en «AMAZON»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos"
"
Compra aquí
el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
premio
ooo
