Cocina Internacional es un libro de la Editorial Grijalbo que recoge recetas de las cocinas más importantes y sabrosas del universo gastronómico, es un paseo culinario importante que vamos a dar de la mano de Canal Cocina que lleva muchos años emitiendo programas que nos ayudan a elaborar ricos platos y si a eso unimos el hecho de que por […]
Biblioteca
Si eres un amante del queso y te gusta estar informado y controlar el tema, saber de quesos y qué variedades tenemos en este país, sólo tienes que entrar en la web del Ministerio de Agricultura “alimentación.es”, en la que encontrarás la nueva edición del ‘Catálogo electrónico de quesos españoles’, editado por la Dirección General de […]
En este post nos vamos a encontrar con un resumen de lo que SÍ y de lo que No se debe hacer en la mesa con los cubiertos, las normas básicas de educación necesarias para una buena convivencia. Cuantas veces nos encontramos en una mesa y el comensal de la silla de al lado coge […]
El pan es fundamental en nuestra cultura, no podemos concebir una comida sin acompañarla de tan rico manjar, pero ¿que debemos hacer con el pan para comer correctamente?. Estas son las normas básicas que deberas seguir: • El pan se sitúa a la altura de las copas, en el lado izquierdo de nuestro […]
Ahora que se acerca la Navidad todos nos enfrentamos a una tarea muy difícil y algunas veces totalmente desesperante, por eso te quiero ayudar y darte pistas para que cuando llegue el esperado día en la que entregaras tus regalos navideños, estos den “el clavo” y tus amigos y familiares sean totalmente felices y les […]
“El arte de la cocina francesa” de Julia Child, Louisette Bertholle y Simone Beck, aun que todos conozcamos solamente a la primera, por fin está en nuestras librerías, tras más de cincuenta años de espera los amante de la cocina francesa podemos disfrutar de este clásico. Si de verdad quieres cocinar bien, ser un autentico […]
Hoy tenemos una gran suerte en Cocina y Aficiones ya que hemos “fichado” una nueva colaboradora se trata de la periodista Adoración Rodríguez García, una de las pioneras de los trabajos on-line, pues su web Nutriguia (Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle) ya ha cumplido 10 añitos informándonos de todo lo que necesitamos saber […]
Para enfrentarnos a la cocina japonesa necesitamos una serie de ingredientes que son imprescindibles, su seña de identidad y no te asustes que son fáciles de encontrar y están al alcance de cualquiera ya que cunden mucho por lo que te servirán para muchas preparaciones. En la cocina cajún y creole tienen a la “Santísima […]
Utilizar hierbas y especias en la cocina es fundamental son las que dan ese toque mágico a nuestros guisos, las protagonistas de sabores maravillosos y experiencias únicas pero no es agradable comer y encontrarte una rama de perejil o un desagradable grano de pimienta o un cardamomo verde que saben fatal. Para evitar este problema […]
El pan es cotidiano, todos los día nos acompaña, desde el desayuno hasta la cena, lo tomamos con mantequilla, tomate, mojamos el huevo o una rica salsa y siempre lo compramos, todos tenemos nuestro pan preferido y nuestra panadería de confianza pero hay algo que casi nadie se plantea: cocinar nuestro propio pan , elegir […]
Así los llaman desde la empresa alicantina Vigar porque son delantales para ser exhibidos. Sus últimas colecciones van del estilo romántico –con rayas y corazones en rojo y negro- al trendy, un collage con portadas de revista de moda; house wife –en tonalidades pastel con cupcakes- o lady, con lunares, sin olvidar el estilo sexy, […]
Para mí que estoy todo el dia entre fogones, rodeada de libros de cocina y gastronomía hay un tema en el que soy una total ignorante y del que desde luego no entiendo nada, se trata de la repostería inglesa y americana, ese mundo del bundt cakes, muffins, cupcakes, cookies, foam cakes, layer cakes……., me […]
Vamos a seguir nuestro paseo por la gastronomía japonesa, hoy nos vamos a ocupar de sus costumbres a la hora de comer, lo que «SI» hay que hacer y lo que «NO» deberás hacer jamás. Hay un refrán que dice: «donde fueres haz lo que vieres» así que ya que estamos realizando una «inmersión» japonesa […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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