ensalada numero 239 Vamos a preparar el aderezo más tradicional del mundo mundial para dar sabor y gracia a nuestra ensalada de pavo picante sobre lechuga batavia y salsa Cesar casera, un toque diferente a la versión tradicional, la famosa ensalada que nos mandaron desde Tijuana (México) Por cierto, os comunico que el aliño casero de […]
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Estamos de temporada, el bonito que está en su mejor momento por eso propongo esta receta de ventresca de bonito a la talla canaria, con mojo picón y de cilantro, que considero una joya de mi recetario. En está receta te propongo que prepares los mojos pero los venden elaborados de primera calidad, si vas […]
SEMANA DEL BONITO . Tercera receta de la ‘SEMANA DEL BONITO’ con dos recetas súper tradicionales como es el bonito en escabeche y la ensaladilla rusa vamos a preparar un plato de fiesta, absolutamente gourmet y delicioso. Esta ensaladilla rusa de bonito escabechado es el plato del verano […]
SEMANA DEL BONITO . Para ilustrar mi super sorteo de un bonito de Burela que tengo en Instagram vamos a celebrar la ‘SEMANA DEL BONITO’ añadiendo a mi colección de recetas con este ingrediente nuevas recetas. Está es la primera receta. ¡no te lo pierdas! Este guiso de bonito de Burela al estilo de mi madre, […]
Esta vez con esta hamburguesa casera con pimientos salteados al wok vamos a decantarnos por la sencillez y nos vamos a salir todos los cánones de las hamburguesas americanas, nada de montañas de ingredientes encima de nuestra carne, nosotros vamos a poner pocas cosas, pero deliciosas. Para empezar la burger va a ser caserita, la […]
Vamos a preparar un pecado mortal, pura caloría deliciosa. Estas patatas bacon cheese fries, la receta exprés y al estilo Foster’s Hollywood son pecado por lo ricas que están, me alucinan y cuando las pides no puedes dejar de comerlas, son toda una experiencia ya que mezclamos el sabor cañero de la salsa ranchera con […]
Se trata de perrito caliente pizza, perrito caliente al estilo de Chicago Windy City y perrito caliente al estilo de las calles de Los Ángeles, cada uno tiene su propia característica y su sabor único y peculiar. Tienen en común su origen, estados Unidos, en segundo lugar su sabor, son sublimes y en tercer posición […]
El otro día en la frutería vi melones como es evidente, ya que estamos de temporada. No me pude resistir y compré uno, la mitad para postre y la otra directa a un ajoblanco de melón, un plato muy veraniego y delicioso que me encanta. El resultado fue espectacular, quedo muy rico. Para darle un […]
Vamos a preparar un ceviche verde de corvina que es una maravilla gastronómica, es diferente a todos los que hasta ahora había cocinado, me ha gustado mucho y lo hemos disfrutado con gran alegría, además lo hemos acompañado de un vinazo con lo que la comida de hoy ha sido lúdica y festiva a tope, […]
Te presento mi Airfryer, y un decálogo y apuntes para optimizar su uso. sta super de moda, no hay cocina que se precie que no tenga una y es que es muy práctica y útil, se cocina en un ‘pispas’ y no mancha nada, por eso tiene tanto éxito. Se ha vuelto en un imprescindible […]
ensalada 236 Como ya estamos metidos en el estío veraniego te propongo esta ensalada de pasta corta y jamón de York, un plato único divertido y rico que te va a encantar, apenas trabajo y en un plato una comida completísima con todo lo que se necesita para estar bien alimentado y contento, ya que […]
Esta es la primera vez que preparo está rica tarta de chocolate con picotas salteadas en la airfryer, toda una experiencia, me ha resultado tan fácil que lo voy a repetir más veces. Un exitazo total, mis comensales no se podían creer que una tarta rica la había cocinado en este artilugio cocineril que se ha […]
Está caipiriña de bonito de Burela es una elaboración original que vamos a poner de aperitivo en la próxima comida con los amigos, estoy segura de que voy a triunfar ya que la prueba ha salido genial. Un platazo de lujo especial, lleno de matices y muy, muy canalla. La idea es macerar el bonito […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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