Esta ensalada es muy sencilla, no tiene ningún misterio y por supuesto, ninguna dificultad, se prepara a velocidad del rayo y esta súper rica, además si preparamos una generosa ración nos puede servir de plato único. Te aconsejo que la dejes reposar un rato en la nevera ya que se acentuaran los sabores y se […]
Recetas Especiales
Vamos a preparar una sopa de pescado con rape y gambas, muy fácil y súper rica, tiene poco trabajo, ya que toda la tarea se realiza al fuego, solo tienes que pelar las gambas, el resto cazuela y fuego, ¡mola! El rape: Me gusta la textura del rape cocido, es firme y tersa lo que […]
Te presento mis huevos rellenos con toque de remolacha y su Bloody Mary, la receta más Kitsch de este blog, bueno, no nos podemos olvidar del Ajoblanco con toque rosa, que le va a la zaga en cuanto a color y apariencia, son sublimes. Además, están bien ricos y son tan pintones que no pueden […]
Te presento una Ensalada con moras y espagueti de zanahoria genial, rica y diferente, muy sencilla pero muy rica, la vas a preparar rápidamente y no tiene ninguna historia, solo juntar los ingredientes y aliñar. Voy a utilizar un aceite suave que me respete los sabores de mis ingredientes, será un empeltre de Aragón que […]
Tenía muchas ganas de cocinar este pollo marinado con especias y café tan especial, lleno de sabor y con un toque y un ingrediente nada habitual en mi cocina, el café, me ha encantado y a mis comensales también. He utilizado café natural, claro esta, de Colombia, que me encanta ya que es suave pero […]
Ensalada 242 Este salpicón vegetariano de garbanzos y aguacate con sus totopos es sencillo y rápido, una entrante para tus comidas diarias que te van a encantar y que además de aportarte todos los nutrientes que necesitas tendrás sabor, aromas y texturas a tope. Vamos a utilizar garbanzos precocinados, a mí me encantan las buenas […]
Están muy ricos estos rollitos de pollo rellenos de verduras y cocinados al vapor, absolutamente light, con muy pocas calorías, mucho sabor y super rápidos de cocinar, facilísimos. ¿Qué más se puede pedir?? Esto es auténtica cocina rápida, recetas muy sencillas, de esas que se cocinan en un “pis-pas”, pero que encantan a tus comensales. […]
Vamos a preparar un plato muy especial se trata de un súper fiambre de panceta confitado a baja temperatura, es una forma de elaborar y convertir esta pieza tan humilde del cerdo en un plato gourmet digno de las mesas mas celebradas. Vas a cocinar una exquisitez a precio mínimo. Además no te olvides que […]
Vamos a preparar unas las tradicionales judías verdes con patatas, pero les vamos a dar un toque diferente con el aceite de aceituna y que hará que nuestro plato sea más apetitoso y mucho más apetecible, la diferencia de tiempo y de trabajo no es muy grande así que vale la pena hacerlo, todos tus comensales se pondrán muy contentos […]
Este terciopelo de tomate sencillo, una sopa fría delicada y deliciosa es una maravilla, como su nombre indica es suave, elegante, delicada, elegante, deliciosa… puro terciopelo, es un plato diez, de los más celebrados de este blog. Lo tuvimos de menú cuando mi hija tenía un catering, era uno de los entrantes en bodas y […]
Estamos de temporada, el bonito que está en su mejor momento por eso propongo esta receta de ventresca de bonito a la talla canaria, con mojo picón y de cilantro, que considero una joya de mi recetario. En está receta te propongo que prepares los mojos pero los venden elaborados de primera calidad, si vas […]
El tabulé, la deliciosa ensalada de perejil es muy veraniega y perfecta para los días de calor, procede de oriente medio y es un clásico dentro de la cocina árabe. Recoge una gama de sabores y aromas intensos matizados por la frescura del limón y del perejil. Hay muchas recetas de que llevan cebolla o pepinos […]
Vamos a por una receta de lujo, nuestro objetivo es cocinar mejillones al estilo thai en cataplana portuguesa, un plato con un aroma increíble que llenara toda tu cocina de toques cítricos intensos y aromas increíbles. La cremosidad y la frescura son las características de este plato que está elaborado al más puro estilo tailandés. Es […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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