Recetas de cocina sana

Vamos a preparar ensaladas ricas y frescas que nos alegran el verano, comida sana y apetitosa, rápida de preparar y muy coloridas y visuales como esta ensalada de arroz, pepino y frutas que es una delicia y pondrá  muy alegres a todos los comensales. Como recipientes para la presentación vamos a utilizar barquillas elaboradas con […]

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Voy a preparar un arroz súper simple con muy pocos ingredientes pero tan rica que te va a sorprender, menos es más y en este caso es una premisa auténtica, es una «3B» (buena, bonita y barata) de primera. Es estupenda y muy barata todo un lujo. Últimamente estoy de un sencillo subido, me estoy […]

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Vamos a preparar un plato mega sano y delicioso se trata de una  reconfortante y muy calentita «sopa de verduras» ya que se agradece en invierno tener en la mesa platos que nos den energía y nos aporten calorías buenas, no de las que engordan. Esta sopa esta inspirada en un guiso de toda la […]

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Vamos a preparar un plato rico, sano y apetitoso se trata de una corvina a la plancha con frutos secos, va a tener pocos ingredientes pero mucho sabor, como acompañamiento le vamos a poner  media endivia (o una entera si eres comilón) asada, el resultado es estupendo y solo con ver la foto te entran […]

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Esta preciosa tarta de verdura y queso además de ser un lujo gastronómico es muy visual, con mucho color y con unos aromas estupendos que la hacen de lo más apetitosa, será un entrante que gustará a pequeños y mayores y se convertirá en uno de los platos favoritos de tus comensales. Preparar las verduras: […]

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Para los veganos y vegetarianos os he preparado esta ensalada tan espectacular, un auténtico plato de fiesta que hará muy felices a todos tus comensales, un arroz venere, negro como el carbón, con un sabor muy especial, muy delicado y elegante. Esta ensalada tiene muchos alimentos, lleva arroz, verduras y frutos secos, un plato perfecto. […]

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Vamos a por el plato vegano de esta semana, nos vamos a decantar por una sopa que esta para chuparse los dedos, es muy sencilla, con pocos ingredientes, pero con mucho sabor y como me lo he currado con una bonita presentación estoy muy orgullosa de ella. ¡Me encanta! El truco de este plato tan […]

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Esta barra de pan casero de zanahoria tan bonita esta elabora con mis manitas, la he amasado, horneado y vigilado, le he añadido zanahorias para que le den más sabor y alimento, para darle un toque diferente. Me ha quedado esponjoso y suave y con la corteza crujiente. Ha valido la pena el trabajo. El […]

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Con esta receta vamos a descubrir la mejor manera de comer berenjenas, es impresionante cuando ya la tienes cocinada, la abres y ves la carne blanca como la nieve, jugosa, con un olorcito de lo más agradable y apetitoso. En ese momento tienes un manjar en tu plato. Descubrí esta receta viendo un programa de […]

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Salsa Nº 61 Vamos a preparar una súper salsa, una auténtica sorpresa que me dejo alucinada cuando la probé, no pe podía imaginar que una zanahoria, dos dientes de ajo, aceite y limón se pueda preparar una salsa tan deliciosa, tan versátil y tan práctica. Un auténtico lujo gastronómico. Es muy sencilla y rápida de […]

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En esta pizza auténticamente vegetal los reyes van a ser los tomates, los vamos a utilizar en tres versiones, la primera una passata, concentrada y espesa al estilo italiano con sus hierbas y llena de sabor, la segunda tomates secados al sol e hidratados en aceite de oliva y la tercera tomatitos cereza de colores […]

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  Salsa Nº60 Seguimos con los sábados salsa, vamos a por la numero sesenta, en esta ocasión una salsa agridulce y frutal perfecta para acompañar carnes asadas o pescados azules. Sencilla y con pocos ingredientes, solo necesitas un buen melocotón y te recuerdo que estamos entrando en la temporada de esta riquísima fruta. Si tienes […]

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Hoy nos vamos a lucir con esta corona de hojaldre y verduras o rosca tan molona y rica, con un hojaldre crujiente y un relleno de verdura, manzana y queso que es una delicia, además, créetelo, es facilísimo y rápido de elaborar. En nuestro caso lo más pesado son las verduras que he puesto un […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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