La tarta olas del Danubio es un descubrimiento casual, al principio me pareció súper liosa y no me quedo más remedio que dedicarme a leer la receta con atención hasta que la comprendí, luego todo fue «miel sobre hojuelas» ya que hablamos de pastelería y resulto de lo más sencillo de preparar, quedo riquísima y la […]
Tartas y pasteles
No voy a ser menos que el resto de España y me voy para mi cocina a preparar unas «torrijas de coco y cítricos » que están para chuparse los dedos. Como no, en estas fechas no pueden faltar en las mesas españolas las reinas de los postres, las torrijas, con sus mil interpretaciones y todas […]
Este postre exprés, apto para todo tipo de cocineros ya sean aficionados sin ningún nivel o expertos chefs es, aparte de delicioso, súper sencillo de preparar, rápido y económico así que no dudes a por las “mini tarta de manzana”, estoy segura de que tus comensales te van a aplaudir. Deberás tener en cuenta estos […]
El «pain perdu» es el primo francés de la castiza torrija española, tienen en común el pan, la leche, el azúcar, los huevos pero difieren en que los franceses utilizan mantequilla y nosotros rico aceite de oliva además la forma de elaborarlas es distinta. He consultado las fuentes tradicionales y «Google France» donde he encontrado un millón […]
Si has leído bien, no es un error tipográfico o de la que suscribe, estamos hablando de la «tarta Sánchez» una versión de la tarta Sacher vienesa del gran repostero Pedro Álvarez y su equipo Pancracio. La receta la he sacado del libro de culto para los amantes del chocolate: «Chocolate moderno», imprescindible en tu biblioteca si adoras este producto, las recetas son […]
Me fascina la tarta Pavlova ya que es una preciosidad deliciosa, colorida y rica, jugosa y con muchas texturas y sabores, un postre para dar un homenaje a una persona querida. El origen de esta tarta está muy disputado entre Nueva Zelanda y Australia lo que sí es seguro que el desconocido cocinero que la invento […]
El «Pastel de crema de champán con glace de mango» es una versión no se muy de qué, es una mezcolanza de ingredientes, que en principio querían ser un rico pastel y terminaron siendo un riquísimo pastel. Lo llevaba pensando mucho tiempo, hacer una especie de mil hojas con bizcocho que no es otro que el del […]
Receta de Navidad El brazo gitano de pimiento y queso es un entrante bien chulo y que esta delicioso, tiene una bonita presentación con muchísimas posibilidades, sale súper barato, es rápido y sencillo de cocinar y le puedes dar tu toque personal sin problemas, así que anímate a ponerlo de aperitivo o entrante en tu […]
Vamos a preparar una tarta de tres chocolates sin azúcar, nada más y nada menos, de lo más apetitosa y con una presentación chulísima, la verdad es que estaba riquísima y fue todo un éxito entre mis comensales. El primer paso para que esta tarta fuera un éxito fue la selección de los chocolates, me […]
Este «clafoutis» es una variación del tradicional, este estupendo pastel, rustico y sencillo originario de Lemosin, región del centro de Francia y se elabora con cerezas que en la versión original se ponen con el hueso. Esta tarta tan famosa cambia de nombre según la fruta que utilizamos, si es pera o manzanas se llama […]
Esta tarta, la de siempre, esa que lleva una cápita de rica mermelada por encima, si, esa que nos ha encantado toda la vida, es la que os presento hoy, perfecta y en su punto, con la textura ideal y equilibrada sin exceso de azúcar y con todos los ingredientes en armonía, me ha encantado […]
*** De visita en casa de mis amigas: Noviembre 2013 La manzana es perfecta para la repostería y a todo el mundo le encanta la tarta de manzana, por lo que nos encontramos con miles de recetas de todos los tipos y que curioso casi todas son riquísimas pero como en todo las […]
*** De visita en casa de mis amigas: Octubre 2013 Una tarta de lujo, con unos ingredientes en perfecta armonía, que juntos nos llevaran a obtener un postre de primera categoría que llenara tu mesa de sabor y de distinción. Ya ha pasado un mes desde que iniciamos este juego tan divergido con […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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