Vamos a preparar un plato genial un goulash de ternera gallega al estilo checo, český guláš es su nombre en la maravilla tierra centroeuropea. Es untuoso, con sabor a tope y absolutamente recomendable, me quedo lujo. Además se me ocurrió utilizar una hogaza de pan para la presentación, no os podéis imaginar que idea más […]
Recorrido por las cocinas del mundo
Para celebrar este Año Nuevo Chino he preparado este plato de Pollo Kung Pao con verduras al estilo de Chinatown, un plato muy rico y fácil de cocinar, ha formado parte del menú de nuestra comida china anual, me gusta esta celebración que llevo varios años practicando con mucho entusiasmo, unas veces con amigos y […]
Te voy a hacer una propuesta a la que no te vas a poder resistir y ya te veo con la bolsa de la compra corriendo a buscar los ingredientes para preparar en tu casa la más deliciosa hamburguesa Au Cheval, una de las más famosas de Estados Unidos, bueno, no es una, “es la […]
Esta zavata carsolina o milhojas gigante es un postre espectacular y rico, muy fácil de elaborar un con un resultado delicioso y que va a ser un éxito en tu mesa, perfecto para terminar una comida festiva, a tus comensales les va a gustar muchísimo. Nos viene directo de Italia y nos ha encantado. Está […]
Los canelones de pularda a lo Oriol Rovira son una autentica maravilla gastronómica, tienen su proceso de elaboración un poco largo pero el resultado es tan excelente que vale la pena el trabajo, tus comensales los recordaran durante mucho tiempo y vas a poner tan alto el listón de los canelones y de las comidas Navideñas […]
Te voy a presentar un Kebab al más puro estilo de la cocina sefardí que es una mezcla de sabores y de aromas en un plato donde se juntan las diferentes culturas y gastronomías de Oriente Medio. Estos ricos cilindros de carne picada sazonada con un adobo y que presentan pinchadas en una brocheta o […]
Estos Envoltinis de ternera con passata di pomodoro es una joya de la cocina siciliana, es una maravilla, son unos enrollados de ternera con un rico relleno y una salsa de tomate de primera, intensa y concentrada con mucho sabor y muy, muy roja, absolutamente deliciosa. Un plato delicioso: Es un plato con mucho color y […]
Hoy vamos a preparar un plato canadiense, corned beef hash, que se prepara con carne guisada o en conserva, es un plato muy sencillo y fácil que lo puedes encontrar en otros muchos países, en realidad es muy popular en Escocia donde se lo comen con mucho entusiasmo la receta Como siempre le he dado […]
Este Aperitivo delicioso montado sobre una rica arepa es un lujo, vas a dejar a tus comensales encantados, lo mejor que tiene es que es facilísimo elaborarlo y que tienes unos ingredientes económicos y muy sencillos de manipular. La arepa: Bandeja de arepas, fotografía de Rafael Calvete el Viajero Solitario La gracia de este aperitivo esta […]
Vamos a preparar un serranito, que es nada más y nada menos que un bocadillo clásico de las tabernas andaluzas es delicioso y divertido y perfecto para prepararlo en casa en las noches de verano ya que se preparan rápido, solo tendrás que freír los pimientos y listos. Esta receta me la paso Antonio que […]
El daube a la provenzal es un guiso de carne de ternera marinada en vino tinto de calidad, para cocinar este rico guiso deberemos cortar la carne en trozos grandes, acompañados con panceta de cerdo ahumada, zanahorias, tomates, ajo, aceitunas negras y un atadillo de hierbas o bouquet garni compuesto por hierbas de la Provenza, […]
Hoy te voy a presentar el Bunny Chow un mega bocadillo, delicioso y diferente, partimos de una barra de pan de molde que no vamos a rebanar, al contrario, vamos a dejar un buen taco al que retiraremos la miga y rellenaremos habitualmente de curry preparado con cordero, pero se admite pollo, ternera, gambas o […]
En Madrid los callos a la madrileña son una institución, celebramos todos los años un mes destinado a su degustación en los mejores restaurantes de la ciudad, integrados en unos menús de lo más apetitoso y asequible, nos encantan y los hay para todos los gustos, todos tenemos nuestros preferidos, los de esa taberna que los cocinan como los […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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