Te presento un mega sándwich de ventresca de atún en conserva con pan de anchoa y tapenade que es una maravilla, no te pierdas la receta que veras lo original que es, con toques diferentes que lo llenan de sabor, aromas y un toque crunch maravilloso. En este post te propongo que me acompañes para […]
bocadillo
Hoy le vamos a da dar una vuelta de tuerca y vamos a presentar el clasiquísimo bocadillo modernizado, los calamares que son el “quid de la cuestión” los vamos a dejar igual, solo vamos a cambiar el envoltorio y los acompañamientos. La idea es de Sergi Arola, con algún retoque ya que yo no tengo […]
Hoy en mi biblioteca tengo un nuevo inquilino que ha sido muy bien recibido, te voy a presentar un libro que me ha dejado encantada y que tienes que tener sin lugar a dudas en tu biblioteca culinaria, se llama bocatas, arte entre dos panes, los autores son Toni García Ramón y Óscar Broc Boluda […]
En verano es genial preparar bocadillos ricos y diferentes como este Paquito de cordero, si has leído bien, no me he equivocado, los amigos de Interovic se les ocurrió la idea de transformar el tradicional pepito de ternera en un delicioso bocadillo con el cordero como protagonista, le cambiaron el nombre para diferenciarlo dándole otra […]
Vamos a preparar un serranito, que es nada más y nada menos que un bocadillo clásico de las tabernas andaluzas es delicioso y divertido y perfecto para prepararlo en casa en las noches de verano ya que se preparan rápido, solo tendrás que freír los pimientos y listos. Esta receta me la paso Antonio que […]
Quiero presentaros un clásico, el hiper famoso “bocadillo o bocata de chorizo”, emblemático y delicioso, untuoso, con mucho sabor. ¿Quien no se ha comido un bocadillo de chorizo?, bueno mejor, muchos bocadillos con este relleno súper popular, nuestro embutido más famoso por el que se pirran sus “fans” en todos los rincones del mundo. Mi […]
Vamos a por un mollete de panceta un bocadillo «rey», especial, lleno de sabor y con toques orientales. El ingrediente principal es un valor seguro, la panceta que esta deliciosa, da igual el estilo con que la cocines, los ingredientes que le añadas para darle sabor, siempre estará deliciosa. Además le vamos a poner un […]
Hoy os propongo preparar un pepito de ternera, “fast food” al más puro estilo español, un bocadillo rápido de elaborar, que se convertirá en una comida o cena estupenda. El pepito de ternera es por excelencia el bocadillo español, como los “bocatas de pastrami” de Nueva York o el “croque monsieur” en París. Es nuestro, […]
Este es un súper bocata, partimos de un pan extrafino, dorado y crujiente, nadie diría que es una simple rebanada de pan de molde sin corteza tuneada a la que hemos dedicado cinco minutos y “magia”, la hemos convertido en una delicia. El segundo punto genial del bocata son los corazones de alcachofa, son de […]
Este bocadillo hay que comerlo con cuchillo y tenedor. Es un bocadillo de plato único, al que hay que enfrentarse con bastante apetito. Es contundente y recio pero lleno de sabores y aromas diferentes, todos los vegetales combinan a la perfección con la cinta de lomo. Es muy importante la clase de pan, debe ser […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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