Preparar pan casero de masa madre no es difícil, es más fácil de lo que me imaginaba, es divertido amasar y ver como crece la masa es de lo más molón, para mi es toda una experiencia ya que no suelo prepararlo casi nunca, hacer pan es una excepción en mi cocina. Este quedo genial, […]
pan
El plato que nos ocupa es una sopa china de pan y cordero que me parece una maravilla, de lo más reconfortante, calentita que te llena de energía. Es una receta fabulosa de una cocina muy antigua, la china. Nos vamos Xi’am (Shaanxi, China), una ciudad preciosa, milenaria e imperial, queremos descubrir su cocina y […]
Este pan casero es un orgullo cocineril, ya que hacer pan no entraba en mis cálculos culinarios, pero lo hice y salió rico, la miga esponjosa y la corteza crujiente. Nos lo comimos enterito así que, si me sale bien a mí, una novata en estos menesteres le sale bien a cualquiera. Anímate, es divertido […]
Esta tosta de pan de cristal a los cuatro quesos va a resultar una fiesta para tus comensales, es absolutamente crujiente con un pan etéreo y delicioso, que la convierte en un manjar. Le vamos a dar un toque fresco con el tomate, un extra de jugosidad y de sabor con el rico aceite de […]
En verano apetecen muchísimo los bocadillos, una forma rápida de solucionar las comidas o cenas de las vacaciones, el que te propongo hoy es muy sencillo, el bocadillo de rosbif pero muy apetitosos, es un bocadillo mítico para tomar antes de salir de marcha. Solo tienes que ir a una buena charcutería y comprar el […]
No hay nada más delicioso que los aperitivos sobre pan: croutes, brusccettas, tostas, costrini, baguettes y pan de cristal van a ser los reyes de nuestro aperitivo. Apuntes y recetas van a ocupar las líneas de este post. Comerte un buen pan crujiente con alguna delicia gastronómica por encima por eso vamos a profundizar y […]
Esta barra de pan casero de zanahoria tan bonita esta elabora con mis manitas, la he amasado, horneado y vigilado, le he añadido zanahorias para que le den más sabor y alimento, para darle un toque diferente. Me ha quedado esponjoso y suave y con la corteza crujiente. Ha valido la pena el trabajo. El […]
Este pastel frío de pavo con pan de molde es una receta de lo más útil es esta riquísimo, te aseguro que te sorprenderá ya que lo puedes dejar preparado con antelación, por lo que en el momento de servir estará lista y tu como una reina o rey, disfrutando de la compañía de tus […]
Este pan casero integral con aceitunas es mi primer pan y estoy muy orgullosa de él, me ha resultado facilísimo y el pan un lujo, con la corteza muy crujiente y la miga esponjosa y jugosa, no quedó ni una miga. Mis auxiliares de cocina: Nunca me había animado a preparar pan pero todo hay […]
Preparar estos ricos cuadraditos de pan crujiente es muy sencillo, rápido y económico, resultaran un acompañamiento perfecto para tus gazpachos, cremas o cualquier plato al que le quieras aportar un punto crujiente. Les puedes dar el sabor que quieras, cualquier mezcla de especias como el curry, ras el hanout, condimento cajún, baharat, hierba seca como tomillo, orégano, perifollo…o […]
El pan es fundamental en nuestra cultura, no podemos concebir una comida sin acompañarla de tan rico manjar, pero ¿que debemos hacer con el pan para comer correctamente?. Estas son las normas básicas que deberas seguir: • El pan se sitúa a la altura de las copas, en el lado izquierdo de nuestro […]
Si te interesa hacer pan y te pasa como a mi que no tenemos ni idea en este video encontraras todas las pautas que necesitas saber para lograr un objetivo tan rico. Es una clase que nos imparten Javier Marca (BAK, Panic) y Pakus (Lazy Blog, Directo al paladar), es un taller que nos ofrecen […]
Esta receta es básica y sencilla, muy fácil de elaborar pero te sorprenderá y te gustará, es un preparado muy popular en Italia en la zona de Venecia. Los ingredientes son básicos no tienen ninguna complicación y son muy económicos. Este plato te servirá para preparar un primero muy rico y a un precio excelente […]
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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