parmesano

Te voy a presentar una lasaña de calabaza y como su nombre indica vamos a sustituir la pasta por láminas de calabaza y vamos a utilizar dos rellenos diferentes. Nuestro objetivo es encontrar un plato fácil de elaborar, pintón y delicioso, así que no te pierdas estas recetas tan molonas. Estamos en cuaresma y como […]

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Esta tortilla francesa de queso Parmigiano Reggiano es muy especial por eso va el “queso” entre comillas para señalar que hay novedades y mi tortilla va a ser un lujo gastronómico. Desde el primer momento que probé las crujientes y súper finas hojas de parmesano de  además de encantarme las vi perfectas y en autentica armonía […]

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Estos espárragos blancos con crema de queso Parmigiano Reggiano van a ser el aperitivo perfecto del domingo, están de temporada, son deliciosos y la receta es estupenda, mis comensales y yo misma nos lo vamos a pasar en grande solo nos falta un buen vino para acompañar. Os decía que la receta es estupenda y […]

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Los Linguinis con crujiente de panceta y virutas de parmigiano reggiano son una preparación con lo que  más nos gusta: un rico trozo de rico cerdo, en este caso panceta jugosa y deliciosa. Es un placer comer pasta, una de mis preferidas son los linguinis, me encanta la pasta fina y más si es fresca. […]

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El hacer unos macarrones con caponata se debió a que hay mucha gente que adora los macarrones  y en una comida con muchos invitados  iba a poner de primer plato una súper fuente con mi receta de macarrones  tradicional que lleva jamón, chorizo….., la gente que no come carne lo tenía duro por lo  que […]

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Esta sencillísima receta nos va a proporcionar un primer plato sano y barato pero  muy rico y nutritivo. Este entrante vegetariano también nos sirve para acompañar  un segundo plato de carne o pescado. Es muy importante  quitarle la acidez a la berenjena para que la elaboración salga bien.

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  Esta  receta de la Carbonara nos la dio un chef italiano en un pequeño restaurante (de las mejores  trattorias que yo he visitado)  en Comillas. Ante tantas alabanzas a sus magníficos espaguetis  nos explico cómo se hacían, nada más pisar Madrid la pusimos en práctica, el resultado fue excelente y es una especialidad de […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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