Te presento mi ensalada de verduras en distintas texturas con vinagreta de fresas que es una maravilla, con un color intenso y más intenso sabor, llenita de vitaminas y muy rica, contrastan los ingredientes que van a ser una gozada, ya que cada verdura está cocinada a su manera lo que nos regalaran distintas texturas […]
sin gluten
Vamos a preparar un postre muy especial que no va a dejar indiferente a tus comensales se trata de mi tortilla fea con fresas al aceite de oliva acompañada de costrones de pan, un lujo de plato. La tortilla fea: Repetimos tortilla fea, una idea de Elena Arzak, que por cierto, además de gran cocinera […]
Está ensalada de hojas verdes con guisantes, aliño de albahaca y flor de huevo es una explosión de sabor. De entrada, es muy agradable, tiene un toque intenso que le da el aceite de albahaca y la melosidad que le va a aportar la yema de huevo cuando nos la vayamos a comer. También vamos […]
Vamos a preparar primero unas natillas elaboradas con la receta tradicional y después les vamos a añadir unas cuantas especias para darles un toque mágico y diferente, una auténtica delicia gastronómica. ¡De lujo!, un postre muy clásico y de toda la vida que ha estado presentes en las mejores mesas desde tiempo inmemorial. Las natillas de […]
Que ricos son estos mejillones gratinados con toque oriental me parece un lujo barato y un aperitivo perfecto que preparas a la velocidad del rayo, no tiene ninguna complicación. Vas a sorprender a tus comensales con estos sabores tan molones. Compra la salsa teriyaki te será muy útil para dar sabor a tus platos, alitas […]
Absolutamente deliciosa es esta tortilla exprés vaga o unilateral de patatas fritas de bolsa, te va a sorprender por lo rica que esta, una sencilla maravilla gastronómica que prepararas en “un pispas”, antes de que te des cuentas y tus comensales más contentos que unas Pascuas, la he preparado para un aperitivo y he triunfado […]
Esta ensalada de langostinos, melón y rúcula es genial, me parece además de deliciosa muy bonita y molona y los ingredientes se llevan genial, pura armonía y frescos en un plato, por eso te la propongo para que cuando tengas que preparar un menú de fiesta no te vuelvas loca pensando que preparo, ese problema […]
Este plato de secreto ibérico con salsa Huli-Huli al estilo de Hawái es genial, esta salsa tan rica le va como “anillo al dedo” al cerdo, si encima el cochino es puro ibérico y la pieza un delicioso secreto tu plato será una maravilla gastronómica. Un lujo gourmet con toque diferentes que le aporta esta […]
El bacalao al estilo Club Ranero es una maravilla gastronómica, es más es sin lugar a duda, mi receta de bacalao favorita. Absolutamente delicioso, con toda la untuosidad del pilpil y la frescura de los vegetales lo que lo convierte en un espectáculo gastronómico. . En esta elaboración nos hemos comido el perejil y los […]
Además de disfrutar de mis deliciosas tacitas de café lo he utilizado para cocinar estos riquísimos mejillones con sabayón de café para el aperitivo, no os podéis imaginar lo chupi que esta este sabayón, una crema delicada y suave, muy elegante y suave que le da a los moluscos categoría gourmet. Fui a Zwilling una […]
Calabaza asada con mozarella, delicias italianas en mi plato.
Con esta calabaza asada con mozarella quiero iniciar un pequeño recorrido por la gastronomía italiana centrándome en unos productos específicos de gran calidad y habituales en mi cocina. Quiero que mi receta tan molona sea el vehículo que nos sirva para disfrutar con nuestros amigos y familia de estas delicias que el país de la […]
Vamos a preparar un bacalao muy especial, con tomate a la manera tradicional, pero con un punto diferente, le añadiremos para darle un toque especial pasas y piñones, un toque dulce y otro crujiente. Perfecto. Ya se acerca la cuaresma, una época del año que cuenta con una gastronomía espectacular, muy especial y llena de […]
Vamos a preparar esta ensalada de verduras crujientes con su vinagreta deliciosa es un entrante maravilloso para dejar a tus comensales con la boca abierta, maravillados ante esta sinfonía de verduras tan chula y deliciosa. La receta: Queremos las verduras al dente, crujientes, que las muerdas y notes todas sus texturas, ¡qué maravilla!, te va […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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