Esta ensalada de langostinos, melón y rúcula es genial, me parece además de deliciosa muy bonita y molona y los ingredientes se llevan genial, pura armonía y frescos en un plato, por eso te la propongo para que cuando tengas que preparar un menú de fiesta no te vuelvas loca pensando que preparo, ese problema […]
sin gluten
Este plato de secreto ibérico con salsa Huli-Huli al estilo de Hawái es genial, esta salsa tan rica le va como “anillo al dedo” al cerdo, si encima el cochino es puro ibérico y la pieza un delicioso secreto tu plato será una maravilla gastronómica. Un lujo gourmet con toque diferentes que le aporta esta […]
El bacalao al estilo Club Ranero es una maravilla gastronómica, es más es sin lugar a duda, mi receta de bacalao favorita. Absolutamente delicioso, con toda la untuosidad del pilpil y la frescura de los vegetales lo que lo convierte en un espectáculo gastronómico. . En esta elaboración nos hemos comido el perejil y los […]
Además de disfrutar de mis deliciosas tacitas de café lo he utilizado para cocinar estos riquísimos mejillones con sabayón de café para el aperitivo, no os podéis imaginar lo chupi que esta este sabayón, una crema delicada y suave, muy elegante y suave que le da a los moluscos categoría gourmet. Fui a Zwilling una […]
Calabaza asada con mozarella, delicias italianas en mi plato.
Con esta calabaza asada con mozarella quiero iniciar un pequeño recorrido por la gastronomía italiana centrándome en unos productos específicos de gran calidad y habituales en mi cocina. Quiero que mi receta tan molona sea el vehículo que nos sirva para disfrutar con nuestros amigos y familia de estas delicias que el país de la […]
Vamos a preparar un bacalao muy especial, con tomate a la manera tradicional, pero con un punto diferente, le añadiremos para darle un toque especial pasas y piñones, un toque dulce y otro crujiente. Perfecto. Ya se acerca la cuaresma, una época del año que cuenta con una gastronomía espectacular, muy especial y llena de […]
Vamos a preparar esta ensalada de verduras crujientes con su vinagreta deliciosa es un entrante maravilloso para dejar a tus comensales con la boca abierta, maravillados ante esta sinfonía de verduras tan chula y deliciosa. La receta: Queremos las verduras al dente, crujientes, que las muerdas y notes todas sus texturas, ¡qué maravilla!, te va […]
Voy a llamar salpicón de carrileras a esta una ensalada diferente deliciosa, quiero que te animes a cocinarla cuando te sobre carne de guisos, pulled pork, carrilleras, rabo, osobuco …, esos platos tan ricos. Si te ha quedado una o dos raciones no las tires ni las dejes dando vueltas por la nevera, convierte ese […]
Vamos a preparar un pollo picantón asado con glaseado de miel al estilo de Gordon Ramsay que esta para chuparse los dedos, como es muy pequeñito vamos a poner uno por comensal y como lo vamos a acompañar con espaguetis de calabacín va a ser un fabuloso plato único una comida completa llena de sabor […]
Vamos a preparar una rica ensalada de pastel de arroz y muchos vegetales que le van a dar un toque muy especial, seguimos preparando platos únicos llenos de sabor y de vitaminas, y uniéndonos al reto de Instagram de #loslunesdeensalada, esta semana participamos con un plato sencillo y nutritivo que va a ser la delicia […]
Vamos a preparar una copa de fruit fool o fruta tonta, una copa fool con confitura de fresas y nata un postre genial muy fácil de preparar, no tiene ningún problema ya que es un trabajo súper sencillo. Es una combinación de tres ingredientes, fruta, nata o crema batida y azúcar. Fruit fool o fruta tonta: […]
Te presento un platazo mi flor de queso y calabacín sobre ensalada de crucíferas, es más, un plato único de lujo que hará las delicias de tus comensales. Es precioso, llenito de sabores diferentes y de texturas para sorprender ya que tiene gran variedad de ingredientes cada uno con su propia identidad, te va a […]
Vamos a por una sencilla receta de bacalao y langostinos cocinado entre dos platos, una receta con cero grasas, si has leído bien no tiene ni una gota de grasa ya que lo hemos cocinado con una técnica muy especial que me ha encantado. Cocina con cero grasas Esta forma de cocinar sin la más […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: [email protected]
Mi canal de youtube
Recetas de Aperitivos
Recorrido por las cocinas del mundo
Recetas de entrantes
Recetas de «platos principales»
Recetas de postres de todo tipo
En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG
En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG
Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.
Cocina con ajo negro en «BUBOK»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
Cocina con ajo negro en «AMAZON»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos"
"
Compra aquí
el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
premio
ooo
