Si te interesa hacer pan y te pasa como a mi que no tenemos ni idea en este video encontraras todas las pautas que necesitas saber para lograr un objetivo tan rico. Es una clase que nos imparten Javier Marca (BAK, Panic) y Pakus (Lazy Blog, Directo al paladar), es un taller que nos ofrecen […]
Taller de pan, una clase magistral.
Jesús Flores nos recomienda este vino tan especial para añadir a nuestra bodega casera, perfecto para la temporada que se acerca de calor y vacaciones, disfrutaremos mucho con él en las cálidas tardes de verano. BODEGA : VINOS SANZ. D.O. : RUEDA. VARIEDADES DE UVAS : 100% SAUVIGNON BLANC. ALCOHOL : 13,5% VOL. He aquí lo […]
En esta ocasión la vamos a preparar Curry de sepia al estilo de Bali, una isla del sudeste asiático muy bella y con esa cocina tan fresca y tan rica y tan llena de sabor y de aromas, como este plato que vamos a cocinar. Que añadir al curry al estilo de Bali: Para facilitar […]
Si te pone una receta que tienes hacer una brunoise de puerro, cebolletas,ajos tiernos…. no te preocupes con esta técnica es fácilisimo y te costara unos minutos hacerla, debes de tener en cuenta antes de ponerte con las manos en la masa que tienes que tener mucho cuidado, tienes que estar concentrado/a y en lo […]
En el Restaurante Ponzano no paran, cuando hacia frío nos regalaron con unas suculentas Jornadas de Gastronómicas de Guisos, que nos encantaron, los guisos que probamos estaban del “10” y lo pasamos genial. No nos podemos olvidar que el Restaurante Ponzano” es uno de nuestros favoritos, comes lo que te esperas y con una calidad magnifica, […]
Vamos a preparar un ensaladilla con chirivías, una variante diferente de la clásica ensalada rusa, se mantiene el concepto pero se cambia algún ingrediente. en está versión el elemento protagonista va a ser la chirivía, una hortaliza olvidad. Por supuesto estaba deliciosa. La ensaladilla rusa es como los mojos: cada uno tiene la suya y […]
Me encanta cuando un cocinero tan mediático y tan famoso escribe un libro al alcance de todos los mortales, que podemos coger sin miedo de sentirnos incapaces de realizar la mas mínima receta. Un libro sencillo y fácil de comprender que pronto se convertirá en uno de tus preferidos. Yo sigo a Darío Barrio desde […]
Me encantan los postres con frutas, hacia mucho que no me preparaba ninguno y esto no puede ser, me apetecía mezclar la crema inglesa que me apasiona desde que tengo conocimiento, mi Madre la hacía del “10”, con una fruta con mucho sabor, intensa y deliciosa como es el maracuyá o fruta de la pasión, […]
Siempre me ha gustado la “ñ”, esa “ n” con sombrero tan bonita, la letra principal de España, mi país y nuestra, solo nuestra, emblemática y característica. Siempre he amado la Ñ y su sonido musical. En cuanto a los acentos tengo que matizar, me costo muchísimo aprenderlos ya que me olvidaba de ellos, lanzada […]
Al sur de la provincia de Orense hay un pequeño territorio que debe estar anotado en todas las agendas de los aficionados al eno-gastro-turismo, reúne todos los requisitos que podemos exigir a un destino para pasar unos días inolvidables. Se le llama «Puertas de Galicia, Verín-Viana» y este nombre lo tiene también un proyecto que […]
En este informe facilitado por la organicacion de “Puertas de Galicia” tenemos una clara explicación de estos vinos tan ricos, unos blancos frescos y alegres y unos tintos con cuerpo y con sabor a bosque y a frutos rojos. No he querido retocarla ya que esta muy bien explicada y recoge todos los parámetros básicos que […]
Cuando probemos la tiras de carne envueltas en hoja de lechuga “San choi bau” nos vamos a encontrar con una carne deliciosa, fresca y jugosa que hará las delicias de todos tus comensales, te garantizo que los vas a sorprender. Mi versión de la receta: Nuestra presentación tiene algunos puntos modificados, en la receta original se […]
Como no tenemos sol y en lugar de primavera parece otoño me he apuntado a esta rica crema de lentejas, calentita que apetece mucho y digo me he apuntado porque el plato lo prepara mi marido Gabriel Simón un excelente cocinero y esta cremita es una de sus especialidades. Le queda fabulosa. El prepara unas […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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