Este postre delicioso, receta del MAESTRO, Martín Berasategui, es una maravilla, lo mires por donde lo mires, todo son ventajas: queda precioso en el plato, esta buenísimo, lo podemos hacer light, sale económico, lo puedes hacer con alcohol o sin él, solo hay que flambear el ron y ya no tiene ni una gota. Es […]
Fruta de temporada salteada con crema de yogur al ron, receta
La lasaña es una comida fantástica, favorito de chicos y grandes, a casi todo el mundo le gusta la Lasaña boloñesa o con verduras. Es un plato típico de la cocina Italiana que se ha extendido por todo el mundo, es muy apreciado, además de económico. Te ofrece una variedad infinita de elaboración, el único […]
Esta es una de las vinagretas más clásicas de la cocina moderna, es perfecta para acompañar cualquier tipo de verdura cruda: carpaccio de calabacín, ensaladas variadas con brotes o tomates; también la podemos utilizar para aderezar carnes de cerdo, por ejemplo el codillo alemán, la carne que nos sobre la podemos presentar aliñada con nuestra […]
Amig@s, Hoy Petit Chef ha seleccionado nuestra receta: PERAS A LA SARTÉN RELLENAS DE QUESO, como postre. Les damos las gracias y seguiremos colaborando con ellos.
La gracia de este aperitivo, nada original, consiste en la elaboración de los pimientos y en el pan, que al cocinarlo en el caldito del pimiento nos queda crujiente y sabroso hasta decir basta. He utilizado ventresca, ya que tenía una lata en casa pero se puede usar atún sin ningún problema. Las anchoas deben […]
Los mejillones en escabeche son un aperitivo perfecto y vistoso que nos hará triunfar en cualquier evento, es barato, están deliciosos y bien presentados es un plato absolutamente molón. Como he comentado en otras recetas, tengo adquirida, entre mi familia y mis amigos, una cierta fama como buena cocinera de escabeches, lo he elaborado con […]
La Crema fría de espárragos es una delicia, es un entrante de categoría, que pone un toque gourmet en nuestra mesa. Esta receta tiene dos variantes: La auténtica, que hacemos con espárragos naturales, una crema maravillosa pero limitada a la temporada de los espárragos, finales de Abril, Mayo y Junio. Hay que comprar un manojo […]
Cuando voy a cocinar un pollo busco en mis archivos y libros, donde hay, calculando a ojo de buen cubero, mas de mil recetas, españoles, chinos, americanos,…… Con costra tengo guardadas por lo menos diez, pero no conforme con tanta receta, me invento elaboraciones, que es lo divertido de la cocina. La inspiración de está […]
Amig@s, Hoy Petit Chef ha seleccionado nuestra receta “MENESTRA DE VERDURAS DE PRIMAVERA” como primer plato. Les damos las gracias y seguiremos colaborando con ellos.
Hola Amigos, Como todos los años Canal Cocina celebra el concurso de Blogueros Cocineros. Me he presentado. Si me queréis votar os estaré muy agradecida. De todas formas, GRACIAS por entrar en este blog y por leerlo.
Los puerros es una verdura maravillosa y no demasiado valorada, es ingrediente fijo en mi cocina ya que unas rodajitas de puerro en un sofrito le dan un toque genial a cualquier guiso. Me encanta comerlo en ensalada, hervirlo y aliñarlo y ya tenemos una ensalada estupenda. Hoy los vamos a unir con calabacines crudos, […]
El nombre de esta vinagreta se debe a que era uno de los más famosos platos que se hacían en la fonda de Belorado (Burgos) en los años cincuenta del siglo pasado, la receta ha pasado de padres a hijos y se sigue utilizando ya que es una vinagreta muy versátil y con un sabor […]
esta receta de langostinos con curry amarillo sambal, su nombre original es: SAMBAL GORNG UDANG, es originario de Indonesia, es muy popular en Java. Es uno de mis currys preferidos, ya lo he cocinado con pollo o solo como crema para hacer aperitivos. Es absolutamente delicioso, y mientras escribo estas letras estoy deseando ir a […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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