No hay nada mas rico y mas vistoso que los aperitivos de Navidad, son totalmente apetecibles, tus comensales vienen con mucha hambre y con ganitas de la inmersión gastronómica tan estupenda que esperan de tus avezadas manos. Son la promesa de lo que nos espera, el prologo de un banquete, la tarjeta de presentación.
Por eso es muy importante su elección, dar con los más correctos y adecuados, a gusto de todos. Te aconsejo que para empezar, con el vino o cerveza de bienvenida pongas un snack de mondas de patata o unos chips de verduras naturales y sencillos de preparar, con una presentación estupenda. Todos crujientes y deliciosos que servirán para romper el hielo y crear un ambiente festivo/gastronómico fenomenal, después a tu gusto pon dos o tres aperitivos, en consonancia con el resto de menú. Verás que éxito vas a obtener.
En Cocina y Aficiones encontraras 344 aperitivos, hasta yo me sorprendo, estos los que hoy te propongo son mis últimas creaciones, así que si no encuentras el que buscas sigue mirando, solo tienes que pinchar en el rojo APERITIVOS y los tendrás todos ante tus ojitos.
Todos son de lo mas molón y los he cocinado y mi gente se los ha comido con mucho entusiasmo, salen siempre estupendamente así que no te los pierdas y disfruta mucho.
Terrina de paté campaña, receta paso a paso.
Os voy a presentar un paté de campaña magnifico, totalmente casero y elaborado con mucho mimo y cariño, el resultado espectacular, a todos los que lo han probado les ha encantado…
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Albóndigas de vieiras con salsa Gloucester, receta paso a paso.
Con la receta de hoy vamos a preparar unas ricas albóndigas de vieras, van a ser el aperitivo de lujo de una comida importante, veraniega y fresca, no vamos a hacer mucha cantidad, solo una o dos por comensal ya que no es un plato nada barato…
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Corona de hojaldre, verduras y mucho más. Receta paso a paso.
Hoy nos vamos a lucir con esta corona o rosca tan molona y rica, con un hojaldre crujiente y un relleno de verdura, manzana y queso que es una delicia, además, créetelo, es facilísimo y rápido de elaborar.
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Gambas al estilo griego, receta paso a paso.
Esta receta es literalmente para chuparse los dedos, así que si eres del equipo de los que se comen las gambas con cuchillo y tenedor este guisote no es para ti. Hay que hacerlo en casa y en familia por que estas gambitas con tomate y queso están de rechupete y hay que chuparse los dedos y mojar pan….
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Croquetas de arroz veganas, receta paso a paso
Para cocinar estas recetas me inspiré un poco en los aranccinis sicilianos que son unas deliciosísimas «croquetas» de arroz rellenas de carne en el centro, estas las quería veganas, sin leche, sin carne y sin huevo, pero, y era requisito, tenían que quedar deliciosas y lo conseguí.
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Patatas bravas al estilo madrileño, la receta tradicional con vídeo.
Esta receta de » patatas bravas al estilo madrileño» es la receta mas visitada de este blog, la han visto miles de personas lo que me produce gran satisfacción por eso me he decidido a grabar un vídeo con ella, me salen riquísimas y las preparo con mucha frecuencia…
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Alcachofas rellenas con gambas y rape, receta paso a paso.
Esta receta de “alcachofas rellenas con gamba y rape” te abre muchas posibilidades ya que se prepara rápido y es muy sencilla, es un aperitivo perfecto y rico que va a dejar a tus comensales con ganas de comer más, así que ya sabes, a cocinar una buena fuente.
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Yema de huevo (congelada) con puré de patata al curry ingles.
En esta receta quiero preparar un sencillo aperitivo de lo mas elegante y sofisticado aunque su sencillez es meridiana. Vamos a congelar el huevo, si has leído bien, vamos a congelar el huevo y luego nos lo vamos a comer disfrutando muchísimo.
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Coca de la huerta, receta para preparar un aperitivo de lujo, paso a paso
Te voy a presentar un súper aperitivo para tus fiestas, lleno de color y buenísimo, mas sencillo de preparar de lo que te piensas y que siempre triunfa, y te lo digo por experiencia no quedan ni las migas…
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Pan de especias con mousse de manchego y pera caramelizada.
Vamos a preparar un aperitivo de lujo, de lo mas apetitoso y diferente, con mucho glamour y tan rico que te creara adicción, es perfecto para recibir a tus comensales, tomar una copa de vino o de champan, brindar y disfrutar antes de iniciar el banquete navideño…
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Tapa de croquetas de bonito con pimientos, un aperitivo delicioso
No me quiero perder el día mundial de la croqueta que fue el 16 de enero, presentando mi colaboración con unas croquetas deliciosas presentadas de una forma diferente presentada en una paellera mini, una tapa chulísima.
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Raviolis de langostino y calabacín, receta para quedar de lujo.
La receta que hoy nos ocupa es un lujo, elegante y perfecta para obsequiar a tus amigos en el aperitivo del domingo, día de relax y de confraternizar con la familia y los amigos, por eso te pongo la receta hoy, para que te de tiempo a planearla y preparar todos los ingredientes…
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Patatas gajo con salsa “deluxe”
Las patatas que hoy nos ocupan son súper famosas, las preparan en una cadena de comida rápida muy famosa y son muy celebradas por todos sus clientes, la verdad es que están superiores y para un picoteo son geniales, cocinarlas es muy simple, no tiene ningún problema, en un pis-pas estarán listas para ir al horno…
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Crema de bacalao al ajoarriero, receta paso a paso.
La crema de bacalao al ajoarriero con alma de caviar es una maravilla gastronómica, la receta viene directa de Las Pedroñeras (Cuenca) el paraíso del ajo, y es una creación de Manolo de la Osa uno de los mejores chefs de este país, un genio en la cocina, elegante y sutil. Es un lujo para los sentidos comer en su local.
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Pastel o mini tortilla de patata acompañamientos, receta molona.
Vamos a por una receta con las patatas de ingrediente estrella, un pastel individual, un aperitivo perfecto o un entrante genial para comidas informales. Te va encantar y a tus comensales mas ya que esta rico, es divertido y le puedes dar tu toque personal.
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Agua de tomate con gelatina de vermú, receta deliciosa.
Vamos a por una comida refrescante, en este caso nos vamos a ocupar del agua de tomate, una reina veraniega de mi cocina ya que es toda una experiencia gastronómica sacarla a la mesa y degustarla. Yo me declaro “fan incondicional” de este rico líquido…
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Cucharita de carpaccio de alcachofas con virutas de cecina, un aperitivo delicioso.
Este aperitivo “cucharita de carpaccio de alcachofas con virutas de cecina” es sorprendente, se juntan en una par de bocados una gran cantidad de sabores que hacen que sea de lo más agradable y apetitoso, no es caro, ni difícil de preparar, no es excesivamente trabajoso y resulta de lo más aparente, ¿que mas le puedes pedir?
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Tarta salada de puerros, peras y panceta fresca, receta molona
Esta tarta salada de puerros y panceta, como pongo en el título de la receta, es de lo más molona y va a dejar a tus comensales alucinados ya que hemos conseguido una combinación perfecta de tres ingredientes que se llevan fenomenal, armonía pura por lo tanto es una delicia con su toque crujiente de la masa brise, perfecta para eventos y fiestas o para una cena de verano acompañada de un vino rosado muy fresco…
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Tapa de melón con jamón de pato, una receta ideal para el aperitivo
Nos vamos de tapas, a practicar una de las aficiones más genuinas de los españoles, en esta ocasión vamos a utilizar unos ingredientes ricos y sencillos, pocos que ya sabemos que menos es más, pero con mucho sabor, el resultado es una tapa fresca que combina muchos sabores y texturas diferentes. Además es colorida y aparente, será un lujo en tu mesa…
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Gambas a la plancha con toques, receta súper rápida.
En preparar este aperitivo de gambas a la plancha vamos a tardar diez minutos como máximo y el resultado va a ser espectacular, las gambas van a estar súper ricas y con mucho sabor, una auténtica delicia. Hemos elegido gambas para la plancha, de tamaño terciado, desde luego no se trata de gambones australes, esos enormes que han inundado las pescaderías. Estas gambitas son un poco mas caras, nacionales y bastante ricas, se nota mucho la diferencia…
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Ostras Rokefeller en dos versiones, la receta mas famosa de Nueva Orleans
Cuando decidí el viaje gastronómico de Cocinas del Mundo tendría como destino la bulliciosa ciudad de Nueva Orleans enseguida vino a mi cabeza una receta que llevo mucho tiempo queriendo preparar, pero no sé porque, nunca me decidía a elaborarlo. Se trata de las ostras Rockefeller y la verdad es que suena a comida viejuna, de otros tiempos pero sorpresa, sorpresa, la vox pópuli y su fama tienen razón ya que es un plato delicado elegante y por supuesto exquisito.
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Vasito de brandada de bacalao, culis de pimiento y yema curada, receta para fiestas
Vamos a celebrar el día del huevo con un vasito muy especial, delicado y delicioso, un aperitivo fantástico que hará que tus comensales te aplaudan. En la base vamos a poner un culis de pimiento rojo muy suave, cremoso y ligero, una autentica delicia. Encima le pondremos una brandada de bacalao, con un sabor fuerte e intenso. Remataremos haciendo un nido de arroz inflado que recogerá nuestra yema curada.
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Tartar de atún con caviar y maracuya en su cesto, receta de lujo
La receta que hoy nos ocupa se sale de la norma, aunque el ingrediente y la elaboración del tartar de atún este muy vista y de todos conocida, le vamos a dar una vuelta y un toque que la eleve de “rico plato” a la categoría “plato de lujo”, cuando termines de leer la receta estarás deseando prepararla y cuando la vean tus comensales seguro que te aplauden, vas a quedar del “10”
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El kaki persimon, apuntes y receta de “Puri hindú” con morcilla y vinagreta de kaki persimon
Hoy nos vamos a ocupar del kaki una fruta que nos llego hace muchos años de oriente, concretamente del kaki persimon® una fruta que nos sirve tanto para comer sola o para hacer recetas saladas o dulces, es versátil y combina estupendamente con cientos de ingredientes, para demostrarlo vamos a utilizarlo para preparar un “Pani” hindú relleno de morcilla con una vinagreta de kaki persimon, delicioso y diferente.
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Patatas “darphin” con flores de jamón y nueces caramelizadas
Vamos a por un aperitivo navideño, de lujo, rico y sofisticado que no dejara a nadie indiferente, ademas lo puedes tener preparado y montar en el ultimo momento, te quedara precioso y rico.
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Este es el resumen final, ¡no te pierdas mis recetas!!!!!
el libro , los beneficios se donarán a 
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